Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Ντέλλα Αθανασάτου

Γεωπόνος – Τεχνολόγος τροφίμων- Msc Human Nutrition

Γλυκαιμικός δείκτης – η σημασία του στη διατροφή μας

Η έννοια του γλυκαιμικού δείκτη εισήχθη το 1981 από τον David Jenkins για να ποσοτικοποιήσει τη γλυκαιμική απόκριση των υδατανθράκων σε διάφορα τρόφιμα .

Όταν καταναλώνεται ένα τρόφιμο, που περιέχει υδατάνθρακες παρατηρείται μία αύξηση και στη συνέχεια επέρχεται μείωση στα επίπεδα γλυκόζης του αίματος. Το φαινόμενο αυτό είναι γνωστό ως γλυκαιμική αντίδραση.

Λιπίδια: Ποιες ομάδες του πληθυσμού οφείλουν ενδεικτικά να πραγματοποιούν έλεγχο

Τα λιπίδια του ανθρώπινου οργανισμού είναι: Η Χοληστερόλη, η οποία χρησιμεύει για τη σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών, των ορμονών των επινεφριδίων και [...]

Κνίδωση (Urticaria)

Τι είναι η κνίδωση; Αποτελεί μία συχνή έκφραση αλλεργίας του δέρματος. Ο όρος κνίδωση προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη κνίδη, που στη νέα [...]

Κληρονομικά νοσήματα

Στόχος της Παιδιατρικής είναι να δημιουργήσει τις προϋποθέσεις εκείνες που θα επιτρέψουν στο παιδί όταν ενηλικιωθεί να βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή [...]

Γλυκαιμικός δείκτης – η σημασία του στη διατροφή μας

Γλυκαιμικός δείκτης – η σημασία του στη διατροφή μας