Η Διατροφολόγος – Διαιτολόγος Βιβή Κατσαρού είναι πτυχιούχος του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης στον τομέα της Διατροφής και Διαιτολογίας και κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο στη Διατροφή του Ανθρώπου με ειδικότητα στην Κλινική Διατροφή της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης (MSc in Human Nutrition with specialization in Clinical Nutrition, University of Glasgow, UK). Είναι φοιτήτρια του 3ου έτους σπουδών στο τμήμα Ψυχολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Στα πλαίσια των προπτυχιακών σπουδών της πραγματοποίησε εξάμηνη πρακτική άσκηση στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης και πτυχιακή εργασία με θέμα “ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΝΗΠΙΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ’.
Στα πλαίσια των μεταπτυχιακών σπουδών της πραγματοποίησε πτυχιακή εργασία με θέμα «ΠΟΣΟΣΤΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΣΕ ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ ΕΦΗΒΟΥΣ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ» όπου μελέτησε κυρίως ανηλίκους με αυτιστική διαταραχή. Με τον τίτλο «HIGH PREVALENCE OF OBESITY IN AMBULATORY CHILDREN AND ADOLESCENTS WITH INTELLECTUAL DISABILITIES» η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Intellectual disabilities».
Έχει εργαστεί ως διαιτολόγος σε εταιρία διατροφής (περίοδος 2005-2006) και σε κέντρο διακοπής καπνίσματος (περίοδος 2007-2009), στη Θεσσαλονίκη. Την περίοδο 2010-2011 ως εκπαιδεύτρια δίδαξε το μάθημα της Διατροφής στα Κέντρα Εκπαίδευσης Ενηλίκων (ΚΕΕ) του Υπουργείου Παιδείας, Δια βίου Μάθησης και Θρησκευμάτων. Από το 2009 έως σήμερα εργάζεται στο προσωπικό της νόμιμο διαιτολογικό γραφείο, στα Γρεβενά. Από το 2011 έως και σήμερα εργάζεται ως εκπαιδεύτρια στα ΙΕΚ Γρεβενών, διδάσκοντας τα μαθήματα Τροφογνωσία και Διαιτητική.
Από το 2009 συνεργάζεται με το αγωνιστικό τμήμα κολύμβησης Γρεβενών “ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ“ παρέχοντας διατροφική υποστήριξη στους κολυμβητές.
Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή του οδηγού “Καρκίνος & Διατροφή’ της επιστημονικής ομάδας του GeneNutrition.gr. Έχει λάβει μέρος στο ερευνητικό πρόγραμμα C.O.S.I. (Childhood Obesity Surveillance Initiative) του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας σε συνεργασία με την Ε.Ι.Ε.Π. (Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας).
Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ), της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας Και Διατροφής.
Αρθρογραφεί στον ημερήσιο και περιοδικό τύπο ενώ ταυτόχρονα συμμετέχει σε διάφορες εκδηλώσεις και ομιλίες. Παρακολουθεί τακτικά σεμινάρια, ημερίδες και εκπαιδευτικά προγράμματα.
English
French
German
Greek
Italian
Portuguese
Russian
Spanish