ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι στο σώμα για όλες τις φυσιολογικές του λειτουργίες. Αποτελούνται δε κυρίως από άμυλο και ζάχαρο. Άμυλο έχουν όλα τα δημητριακά γενικώς.
Άφθονο έχουν: το άσπρο ψωμί, τα μακαρόνια, το γυαλιστερό ρύζι κλπ.
Η Ιρλανδική πατάτα, η γλυκοπατάτα, οι μπανάνες και τα φυστίκια, περιέχουν επίσης πολύ άμυλο. Σχεδόν όλα τα χόρτα περιέχουν κάποια ποσότητα από άμυλο.
Τα λεγόμενα μη αμυλούχα χόρτα είναι εκείνα που περιέχουν ένα ελάχιστο ποσό αμύλου. Αυτά δε είναι τα εξής:
Φασολάκια, Μπιζέλια (αρακάς), Λάχανο, Μαρούλι,Ραπανάκια, Κουνουπίδι
Σέλινο, Μαϊντανός, Σπαράγγια, Κρεμμύδια,Σπανάκι,Αντίδια
Μερικά από τα χόρτα που έχουν αρκετό άμυλο είναι:
Πατζάρια, Κολοκύθι, Καρότα, Γλυκοκολόκυθο, Γογγύλι
Η μεγάλη κατανάλωσις μετουσιωμένων τροφών φέρνει φούσκωμα, πεπτικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα, αμυγδαλίτιδα και φυματίωση ακόμη. Ενώ το άμυλο των φυσικών – μη μετουσιωμένων – τροφών, είναι ωφέλιμο.
Ο πιο πολύς κόσμος, δυστυχώς, τρέφεται κυρίως με φαμπρικαρισμένες αμυλούχες τροφές και ελάχιστα με πλούσιες σε οργανικά άλατα φυτικές τροφές.
Μερικές από τις φυσικές τροφές που περιέχουν αρκετό σάκχαρο είναι:
Γλυκά σταφύλια Μέλι Χουρμάδες
Γλυκά μήλα Σύκα Μπανάνες
Η ζάχαρη και τα γλυκίσματα γενικώς πρέπει ν’ αποφεύγονται όσο το δυνατόν για να λείψουν ο γαστρικός κατάρρους, η υπερχλωριδρίασις, ο διαβήτης και η αδράνεια του ήπατος.
