Υπερλιπιδαιμίες
Συγγραφείς: Παρασκευή Αλεξιάδου & Δημήτριος Σαμανίδης Γράφτηκε στις ,
Οι υπερλιπιδαιμίες είναι συγγενείς διαμαρτίες του μεταβολισμού των λιπιδίων, που προκαλούν παθολογικές αυξήσεις των επιπέδων των λιποπρωτεϊνών του ορού, της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΥΠΙΛΙΠΙΔΑΙΜΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ
- ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
ψωμί ολικής αλέσεως
ζυμαρικά
πατάτες
ρύζι
φρυγανιές ολικής αλέσεως
δημητριακά προγεύματος (ολικής αλέσεως)
- ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
γάλα και γιαούρτι χαμηλής λιποπεριεκτικότητας
άπαχα τυριά (τυρί τύπου cottage, μυζήθρα)
- ΣΟΥΠΕΣ
φρέσκων λαχανικών
- ΨΑΡΙΑ – ΚΡΕΑΤΑ
όλα τα ψάρια παρασκευασμένα ψητά,στον ατμό, βραστά ή αχνιστά
γαλοπούλα χωρίς το δέρμα
κοτόπουλο χωρίς το δέρμα
μοσχάρι (άπαχο)
- ΛΙΠΗ
ελαιόλαδο – ελιές (με μέτρο λόγω υψηλής ενεργειακής πυκνότητας)
- ΦΡΟΥΤΑ – ΛΑΧΑΝΙΚΑ
όλα τα φρέσκα φρούτα
όλα τα φρέσκα λαχανικά
όλοι οι χυμοί (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
- ΠΟΤΑ – ΡΟΦΗΜΑΤΑ
καφές
τσάι
ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ
- ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
λευκό ψωμί και αρτοπροϊόντα
κρουασάν
κέικ
τσουρέκι
ζαχαρωμένα δημητριακά
αυγόφετες
- ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
πλήρες γάλα και γιαούρτι
συμπυκνωμένο γάλα
κρέμες γάλακτος
ολόπαχα τυριά
παγωτά
υποκατάστατα γάλακτος
γάλα σκόνη (αφυδατωμένο)
- ΣΟΥΠΕΣ
σούπες εμπλουτισμένες με κρέμα
κρεατόσουπες (από υψηλής λιποπεριεκτικότητας κρέατα)
- ΨΑΡΙΑ – ΚΡΕΑΤΑ
όλα τα πλούσια σε λίπος, κρέατα, ψάρια, πουλερικά
μπέικον
αυγά
κρέας σε κονσέρβα
κορν μπιφ
χήνα-πάπια
ταραμάς
έτοιμα φαγητά με κρέας
τηγανητά κρέατα-ψάρια-πουλερικά
αλλαντικά-λουκάνικα
κιμάς
παϊδάκια
δέρμα από κοτόπουλο
εντόσθια
μαλάκια
οστρακοειδή
- ΛΙΠΗ
βούτυρο και τα παράγωγά του
καρύδα – ξηροί καρποί
υδρογονωμένα λίπη
λαρδί
αλατισμένο χοιρινό
λίπη ψητών
μαγιονέζα – άλλες έτοιμες σάλτσες
μαργαρίνη
- ΓΛΥΚΑ
τούρτες
τάρτες
σάλτσες φτιαγμένες από κρέμα ή βούτυρο
έτοιμα γλυκά
μπισκότα
έτοιμες πίτες
παγωτά
- ΦΡΟΥΤΑ – ΛΑΧΑΝΙΚΑ
αλατισμένα λαχανικά σε κονσέρβα
όσα παρασκευάζονται με λίπος
τηγανητά λαχανικά
- ΠΟΤΑ – ΡΟΦΗΜΑΤΑ
αλκοολούχα ποτά
σοκολατούχα ροφήματα
