Ψαρόσουπα
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Υλικά :
Περίπου 1,5 κιλό ψάρια κατά προτίμηση διαφορετικά 5-6 καρότα
5-6 μέτρια κολοκυθάκια πολύ φρέσκα (ή περισσότερα αν είναι μικρά)
3 μεγάλες πατάτες
1 μάτσο σέλινο
2 μέτριες ντομάτες
1 κούπα ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια
Μισή κούπα ρύζι
1/3 κούπας χυμό λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ψάρια και τα κρατάμε στην άκρη. Σουρώνουμε προσεκτικά το νερό, για να μην έχει τυχόν αγκάθια και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά για να βράσουν. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό. ταν βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμα, ξεκοκκαλίζουμε τα ψάρια και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μπορούμε να σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, μπορούμε όμως να αλέσουμε ένα μέρος των λαχανικών και να το προσθέσουμε στην κατσαρόλα, κάνοντας έτσι τη σούπα πιο βελούδινη!
