A D E K ή λιποδιαλυτές βιταμίνες…ας τις γνωρίσουμε λοιπόν…
Συγγραφέας Νικόλαος Κριαράς Γράφτηκε στις ,
A D E K ή λιποδιαλυτές βιταμίνες.
Λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι αυτές που είναι άμεσα εξαρτημένες από τα διατροφικά λιπαρά για την απορρόφηση τους από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Οι πιο σημαντικές από αυτές είναι οι Α,D,E,K.
Αναλυτικότερα, κάθε μια ξεχωριστά:
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α
Σημαντική βιταμίνη, που βρίσκεται κυρίως στα ψάρια. Στα λαχανικά και στα φρούτα δεν βρίσκεται αυτούσια αλλά ως καροτένιο που στη συνέχεια μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Πολύ καλή πηγή θεωρείται το καρότο μιας και παρέχει σε αφθονία το β-καροτένιο ή αλλιώς προβιταμίνη Α.
Οι λειτουργίες που η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την πραγματοποίηση τους είναι οι εξής
- Όραση
- Αύξηση σώματος
- Ανάπτυξη οστών, δοντιών
- Υγιείς επιθηλιακοί ιστοί
ΒΙΤΑΜΙΝΗ D
Είναι απαραίτητη γιατί ρυθμίζει το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα μας.
Υπάρχει σε μερικές τροφές όπως το γάλα, τα αυγά και το συκώτι, αλλά μπορεί να σχηματιστεί και από την έκθεση του δέρματος του σώματος μας στον ήλιο.
Οι λειτουργίες που η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την πραγματοποίηση τους είναι οι εξής
- Αυξημένη απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα μας
- Φυσιολογικός μεταβολισμός και ανάπτυξη χωρίς προβλήματα των οστών και των δοντιών
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε
Βρίσκεται κυρίως στα έλαια των φυτών, ενώ πολύ καλή πηγή είναι το ελαιόλαδο.
Βοηθάει στην υγιή ανάπτυξη μαλλιών, νυχιών, αλλά και στην υγεία του δέρματος.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ
Βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα , αλλά κυρίως στο πράσινο τσάι, στο λάχανο, στο μαρούλι και στο σπανάκι.
Είναι γνωστή σαν αντιαιμορραγική βιταμίνη αφού βοηθάει στην πήξη του αίματος.
Νικόλαος Κριαράς,
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
