Διατροφή παιδιών & πώς να κάνετε τη Διατροφική Διαπαιδαγώγηση παιχνίδι!
Συγγραφέας Αναστασία Βένου Γράφτηκε στις ,
Η αρχή της διατροφής σε αυτή την ηλικία είναι :
-Ποικιλία -Ισορροπία -Μετριότητα
Δεν είναι τυχαίο ότι η Ελλάδα ανήκει στην κορυφή με τα πιο παχύσαρκα παιδιά στην Ευρώπη!
Βασικό στοιχείο για την πρόληψη της παχυσαρκίας και την διατήρηση της υγείας στην παιδική ηλικία, είναι η σωστή διατροφική διαπαιδαγώγηση από τους γονείς και η ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή χωρίς περιορισμούς αλλά και χωρίς υπερβολές.
Η διατροφή του παιδιού σας είναι βασικό στοιχείο για την ανάπτυξη και την υγεία του. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών καλύπτονται από μια ποικιλία τροφών για το λόγο αυτό θα πρέπει το καθημερινό τους διαιτολόγιο να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αλλά και ισορροπημένο ώστε να διατηρούν ένα υγιές σωματικό βάρος. Η Διατροφική Διαπαιδαγώγηση στα παιδιά πολλές φορές αποτελεί πρόκληση. Τα παρακάτω υγιεινά & έξυπνα tips θα σας βοηθήσουν, ώστε το παιδί σας να δοκιμάσει νέα τρόφιμα και να αναπτύξει μια σωστή διατροφική συνείδηση!
- Στο παιδί δεν αρέσουν τα λαχανικά ή και τα φρούτα, τι να κάνω;
- Προσθέστε λαχανικά (π.χ. τριμμένο κολοκυθάκι, πιπεριά, ντομάτα) σε σούπες και σάλτσες, στον κιμά, στην πίτσα, στο ρύζι, την ομελέτα και σαν συνοδευτικά στα περισσότερο αγαπημένα τρόφιμα του παιδιού
- Προσθέστε φύλλα μαρουλιού, φέτες από ντομάτα ή αγγούρι στο τοστ ή στο σπιτικό χάμπουργκερ
- Συνοδέψτε το κρέας, το ψάρι, το κοτόπουλο με πρωτότυπες πολύχρωμες σαλάτες
- Δοκιμάστε να δώσετε στο παιδί λαχανομπουκιές ή μπιφτέκια λαχανικών
- Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο γάλα, φτιάχνοντας ένα γευστικό μίλκσέϊκ, να σερβιριστούν σαν smoothies και σε φρουτοσαλάτες ή και να προστεθούν στο σπιτικό κέικ, τα δημητριακά πρωινού, το γιαούρτι.
- Το παιδί δεν τρώει ψάρι
- Προσφέρετε στο παιδί κροκέτες ψαριού!
- Αν του αρέσουν τα τηγανητά ψάρια σοτάρετε ένα φιλέτο ψαριού σε ελαιόλαδο
- Ετοιμάστε σουβλάκια με φιλέτο ψαριού και λαχανικά
- Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές για το πρωινό γεύμα;
Το πρωινό είναι ένα από τα βασικά γεύματα της ημέρας. Βοηθά τα παιδιά να καλύψουν τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, βελτιώνει την σχολική απόδοση και την ικανότητα μάθησης, ενώ είναι βασικός παράγοντας ελέγχου του σωματικού βάρους. Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων και να είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Προτιμήστε:
- Δημητριακά ολικής άλεσης με γάλα και κομμάτια φρούτων
- Αυγό με ψωμί και φυσικό χυμό φρούτων
- Ψωμί με μέλι ή μαρμελάδα που να περιέχει ολόκληρα κομμάτια φρούτων
- Γιαούρτι με κομμάτια φρούτων και μέλι
- Τορτίγια ολικής με κασέρι light, γαλοπούλα και λαχανικά πχ ντομάτα, αγγούρι.
Επειδή έχουν ακόμη μικρές στομαχικές ικανότητες αλλά μεγάλες ανάγκες σε ενέργεια χρειάζονται ΜΙΚΡΑ αλλά ΣΥΧΝΑ γεύματα. Αυτό επιτυγχάνεται με μικρά θρεπτικά snacks ανάμεσα στα κυρίως γεύματα.
- Σαν ενδιάμεσο σνακ: Επιλέξτε να δώσετε στο παιδί 2-3 ενδιάμεσα υγιεινά σνακ ώστε να μην νιώθει πείνα ανάμεσα στα γεύματα. Μερικές επιλογές είναι:
- 1 μικρό μπολ με δημητριακά ολικής άλεσης και γάλα
- Γιαούρτι με μέλι ή με φρούτα
- Τοστ ολικής με τυρί και λαχανικά
- Φρουτοσαλάτα με μέλι
- Μπάρα δημητριακών ή φρούτου με φυσικό χυμό πορτοκάλι
- Κουλούρι με σουσάμι
- 1 φρούτο με μια χούφτα ξηρούς καρπούς
- Αποξηραμένα φρούτα
- Ψωμί με ταχίνι και κακάο ή με βούτυρο αμυγδάλου + χαρουπόμελο
- Πόσο συχνά να δίνω κάτι γλυκό στο παιδί και τι να επιλέξω;
Τα παιδιά πολλές φορές επιζητούν γλυκό σαν απογευματινό σνακ. Καλό είναι να μην τρώνε γλυκά περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Μερικές επιλογές για γλυκά σνάκ είναι:
- 1 μικρό μπολ ζελέ χωρίς ζάχαρη με κομμάτια φρούτων
- 2 κουλουράκια ή μπισκότα ολικής άλεσης με γάλα ή δημητριακά
- 1 μπολ κρέμα αραβοσίτου ή ρυζόγαλο
- 1 μικρή σοκολάτα με στέβια και ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα
- Γάλα με 1 κουτ σούπας κακάο (χωρίς ζάχαρη)
- Ψωμί με ταχίνι ή με βούτυρο αμυγδάλου + χαρουπόμελο
- Σταφίδες με ξηρούς καρπούς
Εξυπνα Tips για να τρώνε σωστά τα παιδιά μας!!
- Δώστε του να καταλάβει οτι το φαγητό είναι μέρος της ζωής μας κάνοντας παιχνίδι το να επιλέγετε μαζί τί θα φάτε , στα ψώνια , στην προετοιμασία.
- Προτιμήστε τις καλές πηγές λιπαρών όπως είναι το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί (στα καρύδια και στα αμύγδαλα), ο λιναρόσπορος, η σόγια, τα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σαρδέλες, γαύρος και σκουμπρί). Αποφύγετε τα τηγανιτά και τα κορεσμένα λιπαρά όπως τη κρέμα γάλακτος και το βούτυρο!
- Μην χρησιμοποιείται γλυκά και καραμέλες ως επιβράβευση που τελείωσε το γεύμα του ή αν κάνει κάτι καλό μέσα στη μέρα. Με αυτόν τον τρόπο του περνάτε το μήνυμα οτι το γλυκό είναι το ‘’ωραιότερο κομμάτι’’ του γεύματος και πιθανόν να ζητάει μόνο γλυκά ως κυρίως γεύμα.
- Το να τρώει ποικιλία τροφών εξασφαλίζει την θρεπτική ισορροπία. Προσφέρετε του ποικιλία χρωμάτων , γεύσεων , σχήματος ώστε το παιδί να αναπτύξει θετική στάση απέναντι στο φαγητό. Ασυνήθιστες τροφές που το παιδί δεν γνωρίζει , συνήθως απορρίπτονται την πρώτη φορά.Οταν συμβεί αυτό μην πιέσετε το παιδί εκείνη τη στιγμή, προσπαθήστε κάποια άλλη μέρα χωρίς πίεση. Συνήθως χρειάζονται 8 με 10 φορές το λιγότερο για να αναγνωρίσει και να αποδεχθεί ένα παιδί αυτής της ηλικίας μία νέα γεύση.
- Βάλτε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε όμορφα πολύχρωμα μπολ και απλώστε τα στο τραπέζι του σαλονιού! Με αυτόν τον έξυπνο τρόπο το παιδί θα θελήσει να τα δοκιμάσει και θα είναι ένα υγιεινό σνακ μπροστά από την τηλεόραση για μικρούς και μεγάλους!
Φροντίστε να παίρνουν κάθε μέρα μια τροφή με Ω3 λιπαρά τα οποία έχει αποδειχθεί ότι συμβάλουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου!
- ψάρι
- καρύδια
- αυγό
- Λιναρόσπορο σε σαλάτες, σούπες και smoothies (1 κουτ. σούπας/ημερησίως)
Τα παιδιά σχολικής ηλικίας έχουν συχνά έλλειψη σιδήρου οπότε
κρέας / αυγό / όσπρια (χωρίς τυρί) ώστε να απορροφηθεί ο σίδηρος.
Kid Smoothie
ΥΛΙΚΑ
- 1 ποτήρι γάλα 1,5%
- 1 μπανάνα
- 1 κουτ. κακάο
- 1 αχλάδι
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- 1 κουτ σούπας λιναρόσπορο κοπανιστό
- Μικρά κομματάκια σοκολάτας υγείας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύεται όλα τα υλικά στον αποχυμωτή μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές το μείγμα. Σερβίρεται.
ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΒΕΝΟΥ
ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
