Σελήνιο
Συγγραφέας Θώμη Δ. Καρακούση Γράφτηκε στις ,
Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Bρίσκεται σε μικρές ποσότητες στο σώμα, αλλά διαδραματίζει σημαντικό ρόλο τόσο στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, όσο και στη εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού, καρδιαγγειακού και αναπαραγωγικού συστήματος.
Τα ένζυμα που περιέχουν σελήνιο συντίθενται στα κύτταρά μας και αποτελούν τα κυριότερα αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να ασκήσουν βλαπτικές δράσεις στις κυτταρικές μεμβράνες και το DNA των κυττάρων και με τη σειρά τους να συμβάλλουν στην επιτάχυνση της γήρανσης, όπως και σε άλλα προβλήματα υγείας.
Επιπλέον, το σελήνιο διαφαίνεται να έχει συνεργική δράση με άλλα αντιοξειδωτικά, ανάμεσά τους η βιταμίνη Ε.
Η βιταμίνη Ε φαίνεται να αυξάνει την απορρόφηση του σεληνίου, προσφέροντας παράλληλα επιπλέον αντιοξειδωτική προστασία.
Τροφές πλούσιες σε Σελήνιο
- Ψάρια
- Κόκκινο κρέας και πουλερικά
- Γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια
- Μανιτάρια
- Καρύδια Βραζιλίας και ηλιόσποροι
- Φυτικά τρόφιμα, αν και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το έδαφος στο οποίο αυτά καλλιεργούνται.
Επιπτώσεις ανεπάρκειας Σεληνίου
- Διαταραχή στη λειτουργία των σκελετικών μυών
- Ευθραυστότητα των νυχιών
- Τριχόπτωση
- Ευπάθεια ως προς ιογενείς λοιμώξεις
- Ανδρική υπογονιμότητα
- Διαταραχές στη λειτουργία του θυρεοειδούς
- Ψυχολογικό στρες
Πηγές:
Youcef Mehdi, et al. Selenium in the Environment, Metabolism and Involvement in Body Functions. Molecules 2013 Mar 13;18:3292-311.
Margaret P Rayman. Selenium intake, status, and health: a complex relationship. Hormones (Athens) 2020 Mar;19:9-14.
