Πόσες θερμίδες πρέπει να τρως για να χάσεις βάρος;
Συγγραφέας Ναταλία Ντελίκου-Μπενέτου Γράφτηκε στις ,
Συχνά αυτά τα εργαλεία είναι απλοποιημένα ή/ και παραπλανητικά.
Η έρευνα δείχνει ότι ο καθένας μας ανταποκρίνεται πολύ διαφορετικά σε τρόφιμα που περιέχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες.
Από τι φαίνεται δεν αρκεί να εστιάζουμε μόνο στις θερμίδες για να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος μακροπρόθεσμα.
Αντίθετα, βοηθά η καλύτερη κατανόηση της λειτουργίας του σώματος και του μεταβολισμού.
Μετά χρειάζεται να αφήσεις απλά τη βιολογία να κάνει τη δουλειά της.
Οι θερμίδες συνήθως μας προκαλούν σύγχυση.
Η έννοια της θερμίδας χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τους επιστήμονες για τη μέτρηση της ενέργειας που είναι αποθηκευμένη σε ένα υλικό και σήμερα χρησιμοποιείται ως μονάδα μέτρησης της ενέργειας που βρίσκεται στα τρόφιμα.
Πόσες θερμίδες πρέπει να τρώμε για να είμαστε υγιείς;
Υπάρχουν συγκεκριμένες θερμιδικές συστάσεις από την παγκόσμια επιστημονική κοινότητα σχετικά με το πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο για να διατηρήσει ένα υγιές βάρος, με βάση την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο της φυσικής του δραστηριότητας. Για ενήλικες γυναίκες, οι ανάγκες κυμαίνονται από 1600 έως 2400 θερμίδες και για τους άνδρες από 2000 έως 3200 θερμίδες.
Θεωρητικά λοιπόν μετρώντας τις θερμίδες που καταναλώνουμε μπορούμε να ελέγξουμε το βάρος μας.
Σύμφωνα με την αρχή διατήρησης της ενέργειας, όλη η ενέργεια που προσλαμβάνουμε πρέπει να πηγαίνει κάπου, οπότε είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι πρέπει να κάψουμε τις θερμίδες που τρώμε, αλλιώς αποθηκεύονται στο σώμα μας.
Άρα, για να χάσουμε βάρος, πρέπει να τρώμε λιγότερες θερμίδες από αυτές που καίμε.
Δυστυχώς, η μέτρηση θερμίδων δεν είναι πάντα τόσο απλή όσο φαίνεται.
Οι θερμίδες σε ένα φαγητό εξαρτώνται από το ποιος το τρώει (και ποιος το φτιάχνει).
Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν όσοι προσπαθούν να μετρήσουν τις θερμίδες τους, είναι ο ανθρώπινος παράγοντας και τα λάθη που μπορεί να γίνουν στην καταγραφή τροφίμων και θερμίδων. Επιπλέον, η παρασκευή του φαγητού δεν είναι μια αυτοματοποιημένη διαδικασία και άρα το θερμιδικό περιεχόμενο του μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό.
Επιπρόσθετα, δεν μεταβολίζουμε όλοι το ίδιο φαγητό με την ίδια απόδοση. Τα γονίδιά μας, τα βακτήρια που ζουν στο έντερο μας και πολλοί άλλοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ανταποκρίνεται στα τρόφιμα και μεταβολίζει τις θερμίδες.
Ακόμη και αν οι θερμίδες στη συσκευασία ενός τροφίμου είναι οι σωστές για εμάς, θα εξακολουθούν να μην είναι αντιπροσωπευτικές της ενέργειας που θα προσλάβει το σώμα μας από αυτό.
Ίδιο τρόφιμο, διαφορετική απόκριση.
Ας σταματήσουμε, λοιπόν, να μετράμε θερμίδες. Είναι απογοητευτικό και, συχνά, αναποτελεσματικό.
Ας εστιάσουμε κατευθείαν στη βασική αιτία της μικρής μεταβολικής ικανότητας.
Θρέψε το σώμα σου με ποιοτικές τροφές, ένταξε τη φυσική δραστηριότητα στην καθημερινότητά σου και άσε το σώμα σου να κάνει τα υπόλοιπα.
Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου,
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
