Κεχρί για την αναιμία!
Συγγραφέας Γεωργία Κατσογριδάκη Γράφτηκε στις ,
Αν και είναι γνωστό ως ζωοτροφή, στην πραγματικότητα, ο σπόρος αυτός είναι μία από τις καλύτερες και πιο θρεπτικές επιλογές για την αντιμετώπιση της έλλειψης σιδήρου που πολύ συχνά οδηγεί σε αναιμία.
Πλέον η διεθνής βιβλιογραφία, επιβεβαιώνει, ότι η τακτική κατανάλωση κεχριού μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και φερριτίνης ορού προκειμένου να μειωθεί η ανεπάρκεια σιδήρου.
Το κεχρί μπορεί να παράσχει ολόκληρη ή την περισσότερη από την ποσότητα σιδήρου που χρειάζεται καθημερινά ένας μέσος άνθρωπος ωστόσο, παίζει σημαντικό ρόλο η ποικιλία του κεχριού και η μορφή επεξεργασίας του.
Δεν περιέχει γλουτένη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχει λίγους απλούς αλλά πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερρικών παθήσεων όπως γαστρικό έλκος ή καρκίνο του παχέος εντέρου οι αδιάλυτες ίνες στο κεχρί είναι γνωστές και ως πρεβιοτικά μειώνει τα τριγλυκερίδια και τη C αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), συνεπώς μειώνεται ο καρδιαγγειακός κίνδυνος.
Γεωργία Κατσογριδάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
