Tips για υγιή και ελαφριά γεύματα
Συγγραφέας Ζωή Σαμαρά Γράφτηκε στις ,
Το καλοκαίρι επικρατεί η γνώμη πως υπάρχει η τάση να χάνουμε βάρος καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν αρνητικά την όρεξή μας για φαγητό. Ωστόσο, τελευταίες μελέτες έρχονται να διαψεύσουν αυτή την άποψη φανερώνοντας πως έχει φανεί μία αύξηση στο σωματικό βάρος στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Αυτή η αύξηση πολύ πιθανόν οφείλεται σε στερητικές δίαιτες «προετοιμασίας» για την παραλία που εφαρμόζουμε συνήθως την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού. Για να μην πέσουμε λοιπόν στην παγίδα που οι ίδιοι στήσαμε θα προσπαθήσουμε να εφαρμόσουμε κάποιες πολύ απλές συμβουλές ώστε να κάνουμε τα καθημερινά μας γεύματα λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, περισσότερο υγιεινά χωρίς ωστόσο να αλλοιώνουμε τη γεύση τους.
- Χρησιμοποιήστε μικρότερο πιάτο και τοποθετήστε σ’ αυτό όλο το γεύμα σας! Μ’ αυτό τον τρόπο μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα την μερίδα σας αλλά και να τρώτε ολόκληρη την ποσότητα που έχετε στο πιάτο σας χωρίς να κάνετε υπερβολές.
- Γεμίστε το μισό σας πιάτο με σαλάτα! Τα λαχανικά πέραν του χαμηλού θερμιδικού τους περιεχομένου είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες που εκτός όλων των άλλων ευεργετικών στην υγεία μας βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού.
- Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας. Αυτό είναι το λεγόμενο κορεσμένο λίπος και υπάρχει κυρίως στο χοιρινό και το μοσχαρίσιο κρέας. Προτιμήστε πουλερικά, θαλασσινά και ψάρια αντ’ αυτού.
- Επιλέξτε προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά! Προσέξτε μην πέσετε στην παγίδα τους! Ένα χαμηλό σε λιπαρά τρόφιμο δε σημαίνει απαραίτητα πως είναι χαμηλότερο και σε θερμίδες, οπότε μην «ξεγελαστείτε» και διπλασιάσετε την ποσότητα!
- Αποφύγετε τα αναψυκτικά! Ξεδιψάστε με νερό ενώ αν έχετε μεγάλη επιθυμία για αναψυκτικό επιλέξτε ανάμεσα από τα light.
- Τρώτε αργά, μασάτε καλά την τροφή σας. Αυτή η πρακτική δε βοηθάει στην καλύτερη πέψη του φαγητού σας αλλά δίνει χρόνο σε σας τόσο να απολαύσετε περισσότερο το γεύμα σας όσο και να νιώσετε χορτάτοι στην ώρα σας!
- Προσπαθήστε να τρώτε στο σπίτι σας! Πέραν του ότι είναι πολύ πιο οικονομικό, επιπλέον, εφόσον έχετε ετοιμάσει οι ίδιοι το γεύμα σας γνωρίζετε τι ακριβώς περιέχει και μπορείτε να ελέγξετε τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα των συστατικών του.
- Δοκιμάστε καινούριες συνταγές! Τα ελαφριά γεύματα δεν είναι απαραίτητα και βαρετά!
- Αλλάξτε πρακτικές και υλικά στον τρόπο μαγειρικής σας
- Προσθέστε καρυκεύματα, χυμό λεμονιού, ξύδι για να τα κάνετε πιο νόστιμα!
- Αποφύγετε τις κρέμες γάλακτος, αντίθετα προτιμήστε σάλτσα ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο ή σος από γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Προσοχή στην ποσότητά τους!
- Προσθέστε λαχανικά σε κάθε συνταγή σας
- Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με μουστάρδα ή κέτσαπ. Υπολογίστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Υπολογίστε η ποσότητα ελαιολάδου σε κάθε μερίδα σας να είναι 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Αποφύγετε τα τηγανιτά και τα τσιγαρισμένα τρόφιμα! Σας προσδίδουν περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα χωρίς να είναι απαραίτητα πιο νόστιμα. Αντικαταστήστε τα με ψητά στο φούρνο ή στη σχάρα ή με βραστά.
- Επιλέξτε ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Προτιμήστε μία μπάρα δημητριακών, ένα φρούτο, ένα γλυκό του κουταλιού, γιαούρτι με μέλι και φρούτα. Τοποθετήστε το 1-2 ώρες μετά το γεύμα. Αν όμως επιθυμείτε κάτι γλυκό άμεσα μετά το γεύμα σας τότε ικανοποιήστε την επιθυμία σας με μία από τις παραπάνω επιλογές.
