Δίαιτα Kempner: Για όσους έχουν υπέρταση
Συγγραφέας Περιστέρα Τσαμπούρη Γράφτηκε στις ,
Το ρύζι καλύπτει το μισό περίπου των θερμίδων και το υπόλοιπο καλύπτεται με ζάχαρη και φρούτα ( κυρίως μήλα ) και χυμούς φρούτων. Η ζάχαρη παίρνεται με τα φρούτα.. Όλοι οι χυμοί φρούτων επιτρέπονται εκτός από τη ντομάτα. Η δίαιτα Kempner περιλαμβάνει 20 γραμμάρια πρωτεΐνη, 5 γραμμάρια λίπος, 450 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0,15 γραμμάρια. νάτριο και δίνει 2000 θερμίδες.
Μειονεκτήματα της δίαιτας Kempner
1. Είναι μονότονη.
2. Είναι φτωχή σε λεύκωμα και άλατα και ιδίως σιδήρου.
3. Είναι άγευστη.
4. Είναι φτωχή σε βιταμίνη, εκτός της βιταμίνης C. Και
5. Στερείται κυτταρίνης.
Οι γνώμες ποικίλουν σχετικά με τη δίαιτα αυτή. Είναι δύσκολο να την ακολουθήσει ο άρρωστος. Αν όμως πειστεί ότι είναι απαραίτητη για την υγεία του μπορεί να προσαρμοστεί. Είναι όμως επιτυχής γιατί ένας μεγάλος αριθμός ασθενών από πίεση θεραπεύτηκε.
Ο Kempner ανάφερε ότι άρρωστοί του βρίσκονταν σε ισορροπία αζώτου και ότι το ρύζι είχε μικρή ποσότητα νατρίου, στον περιορισμό του οποίου οφείλεται και η ίαση της ασθένειας. Πρόσφατα χρησιμοποιείται γενικά η δίαιτα με περιορισμό νατρίου. Υπολογίστηκε ότι κατά μέσο όρο καταναλώνονται 3-6 γραμμάρια νατρίου καθημερινά από 7-14 γραμμάρια αλάτι. Η ποσότητα αυτή θα οριστεί από τον γιατρό.
Ορίστηκε ο περιορισμός του Νατρίου σε 3 βαθμούς:
1. Ελαφρός περιορισμός : 1,5-3 γραμμάρια από 3,5-7 γραμμάρια αλάτι,
2. Μέτριος περιορισμός : 0,5 – 1,5 γραμμάρια από 1,2 –3,5 γραμμάρια αλάτι. Και
3. Αυστηρός περιορισμός : Λιγότερο από 0,5 γραμμάρια από ποσότητα μικρότερη του 1 γραμμαρίου.
Διαιτολόγιο Kempner
8 π. μ. Ρύζι 60 γραμμάρια
Μήλα 100 γραμμάρια
Ζάχαρη 15 γραμμάρια
10 π. μ. Ρύζι 60 γραμμάρια
Μήλα 100 γραμμάρια
12 μ. Ρύζι 60 γραμμάρια
Μήλα 150 γραμμάρια , Ζάχαρη 20 γραμμάρια
5 μ. μ. Ρύζι 60 γραμμάρια
Μήλα 100 γραμμάρια
Ζάχαρη 20 γραμμάρια
Βραδινό: Ρύζι 60 γραμμάρια
Μήλα 100 γραμμάρια
Ζάχαρη 20 γραμμάρια
Πορτοκάλι 180 γραμμάρια
Βούτυρο 5 γραμμάρια
Η ποσότητα του ρυζιού ποικίλει από 250-350 γραμμάρια, η δε ποσότητα των υγρών περιορίζεται σε 700-1000 γραμμάρια. Επιπλέον δίνονται βιταμίνες Α, D, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και σίδηρο.
ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΑΓΧΟΣ
Το άγχος μπορεί να είναι:
1. Αρνητικό: Προκαλείται όταν νιώθουμε κάτω από μεγάλη πίεση και είμαστε εκτός ελέγχου.
2. Θετικό: Μας γεμίζει ενέργεια και αισθανόμαστε αυτοπεποίθηση.
Σε κάποιο τρομερό γεγονός ή σε μεγάλη ένταση η φυσική αντίδραση του οργανισμού μας είναι ίδια με σωματική απειλή. Το σώμα μας εξοπλίζεται για να αντιμετωπίσει την πρόκληση ή για να πάρει τη δύναμη που χρειάζεται για να ξεπεράσει το πρόβλημα. Έτσι απελευθερώνονται πολλές ορμόνες που εξιτάρουν οργανισμό μας. Τέτοιες ορμόνες είναι η Αδρεναλίνη ( επινεφρίνη) και η ορμόνη του επινεφριδίου φλοιού , που επιταχύνουν το ρυθμό της καρδιάς και αυξάνουν την πίεση. Άλλες αλλαγές που γίνονται είναι: Αυξάνεται το αίμα και οι θρεπτικές ουσίες που στέλνονται στον εγκέφαλο και στους μυς και μειώνονται οι ποσότητες που στέλνονται στο δέρμα, γι’ αυτό δείχνουμε χλωμοί σε στιγμές φόβου ή άγχους. Επίσης ο οργανισμός απελευθερώνει Φιμπρίνη, μια χημική ουσία που δημιουργεί ευκολότερα Θρόμβους αίματος.
Τα σωματικά συμπτώματα είναι περισσότερο φανερά και μπορεί να είναι: Πονοκέφαλος, Στομαχική διαταραχή, Αϋπνία, Κούραση και συχνές ασθένειες. Δεν είναι λίγοι που αρχίζουν το κάπνισμα, το αλκοόλ ή ακόμα και τα ναρκωτικά.
Παρόλο που το άγχος είναι συνήθως προσωρινό, αν έχουμε συχνά , η αύξηση της πίεσης που προκαλείται από αυτό μπορεί να έχει άσχημες συνέπειες στις αρτηρίες, την καρδιά, τον εγκέφαλο, τα νεφρά και τα μάτια ( όπως και στη μόνιμη υπέρταση).
Κάποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής μας μπορεί να μας βοηθήσουν να μειώσουμε το άγχος. Έτσι μπορούμε:
Αλλαγές στον τρόπο ζωής για την πρόληψη και αντιμετώπιση της υπέρτασης
| Τροποποίηση | Σύσταση | Κατά προσέγγιση μείωση της συστολικής πίεσης |
|
Μείωση βάρους Υιοθέτηση δίαιτας DASH Μείωση διατροφικού νατρίου Φυσική δραστηριότητα Μετριασμός κατανάλωσης αλκοόλ |
Διατήρηση φυσιολογικού βάρους (ΔΜΣ 18,5-24,9 κιλά /m2 Δίαιτα φτωχή σε κορεσμένο λίπος και πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Μείωση πρόσληψης διατροφικού νατρίου σε λιγότερο από 2,4 γραμ. την ημέρα ( αντιστοιχεί σε 6 γραμ. ή 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι). Τακτική αεροβική φυσική δραστηριότητα, δηλαδή ζωηρό περπάτημα, τουλάχιστον 30 λεπτά ημερησίως τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας. Περιορισμός κατανάλωσης σε 2 ποτά για τους άνδρες και μέχρι 1 ποτά για τις γυναίκες και τα άτομα χαμηλού βάρους. |
5-20 mmHg/10Kg 8-14mmHg 2-8mmHg 4-9mmHg 2-4mmHg |
Ακόμα πρέπει:
1. Να οργανώσουμε τις εργασίες μας.
2. Να απλοποιήσουμε το πρόγραμμά μας.
3. Να ασκηθούμε ( καίμε τη νευρική ενέργεια, που προκαλεί το άγχος). Η άσκηση και η σωματική δραστηριότητα βοηθούν τον άνθρωπο να κρατάει ρυθμισμένη την πίεσή του.
4. Να κοιμόμαστε αρκετά ( ξεκούραστοι αντιμετωπίζουμε ευκολότερα κάθε πρόβλημα).
5. Να τρώμε σωστά. Ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα με φρούτα, λαχανικά γάλα και τα προϊόντα του.
6. Βελτιώνουμε την εμφάνισή μιας. Όταν φαινόμαστε όμορφοι θα νιώθουμε και όμορφα.
7. Κάνουμε διάλειμμα και δραπετεύουμε από την ρουτίνα μας και το άγχος της καθημερινότητας.
8. Διατηρούμε καλές κοινωνικές σχέσεις και δεν συζητούμε το πρόβλημά μας με άτομα ή φίλους απαισιόδοξους.
9. Σκεφτόμαστε πάντα θετικά. Δεν λέμε ποτέ << δεν πρέπει να ξανακάνω λάθος>>, αλλά <<την επόμενη φορά θα είμαι πιο προσεκτικός>>.
10. Αφιερώνουμε χρόνο για το άγχος μας και λύνουμε αμέσως το πρόβλημα για να μην γίνει μεγαλύτερο και γεννήσει κι άλλα.
11. Αντιμετωπίζουμε τις καταστάσεις με Χιούμορ. Το γέλιο είναι γιατρικό και απελευθερώνει χημικές ουσίες στον εγκέφαλο που καταπραΰνουν τον πόνο και γεννούν αίσθημα ευφορίας. Το γέλιο διεγείρει την καρδιά, τους πνεύμονες και τους μυς ( μόνο 20 δευτερόλεπτα γέλιου παράγουν τόσο οξυγόνο όσο και 3 λεπτά αεροβικής άσκησης.
Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να είναι τόσο αποτελεσματικές, ειδικά δε σε ορισμένες περιπτώσεις, όσο και τα φάρμακα.
