Το αλάτι φίλος και όχι εχθρός της δίαιτας
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Μια νέα έρευνα έρχεται να αλλάξει τα μέχρι σήμερα δεδομένα για το ότι το αλάτι καθώς όπως υποστηρίζει μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους ατόμων που ακολουθούν διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα μελέτησαν σε ποντίκια τρόπους διατροφής όπως διατροφή κανονική σε λιπαρά καθώς επίσης και διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφή με διαφορετικά όμως επίπεδα αλατιού, από 0,25% έως 4%.
Παρατήρησαν ότι τα ποντίκια που ήταν στο πρόγραμμα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά χαμηλή κατανάλωση αλατιού πήραν 15 γραμμάρια σε διάστημα 16 εβδομάδων.
Τα ποντίκια που ήταν στο πρόγραμμα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά και υψηλή κατανάλωση αλατιού πήραν το ίδιο βάρος με τα ποντίκια που ακολουθούσαν το κανονικό πρόγραμμα διατροφή, δηλαδή περίπου 5 γραμμάρια.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες η αυξημένη κατανάλωση αλατιού βοήθησε τα ποντίκια να μην πάρουν περισσότερο βάρος. Εξετάζοντας του 4 βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ενεργειακή ισορροπία σε ζώα, απέκλεισαν τις αλλαγές στη διατροφική συμπεριφορά αφού έτρωγαν την ίδια ποσότητα θερμίδων, ενώ, δεν υπήρχε και καμία διαφορά σε κατάσταση ηρεμίας του μεταβολισμού ή της σωματικής δραστηριότητας.
Η μόνη διαφορά ήταν η επίδραση του αλατιού στην απόδοση του πεπτικού συστήματος, ως προς την ποσότητα του λίπους από τη διατροφή που απορροφάται από το σώμα.
