Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Elisabeth Fischer

Διατροφολόγος

Μπάλες γιαουρτιού και τυριού επάλειψης με σάλτσα φράουλας

Ένα επιδόρπιο χάρμα οφθαλμών: κάτασπρες μπάλες μέσα σε εκτυφλωτικά κόκκινη σάλτσα.

Για 4 άτομα
Μπάλες
200 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3 πακετάκια ζάχαρη με φυσική βανίλια
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Φρουτοσαλάτα με κρέμα βανίλιας

Αυτό είναι κάτι που δεν το τρώτε συχνά! Όλα τα εποχιακά φρούτα και μαζί μια κρέμα βανίλιας με ελαφρύ γιαούρτι.

Για 2 άτομα
100 g κόκκινα βατόμουρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα)
250 g μάνγκο, λεπτές φέτες
1 ακτινίδιο, λεπτές φέτες
Χυμός 2 πορτοκαλιών

Διατροφή Αντι -στρες.

Διατροφή Αντι -στρες για εφήβους.

Οι έντονοι ρυθμοί ζωής και το καθημερινό άγχος συχνά απομυζούν την ενέργεια των εφήβων, με αποτέλεσμα να μειώνεται η απόδοσή τους στο σχολείο και η όρεξή [...]

Ινοαδένωμα

Ινοαδένωμα

Οφείλεται σε υπερπλασία του διάμεσου συνδετικού ιστού των λοβίων και διαταση των πόρων και των αδενικών λοβίων του μαζικού αδένα. Συνήθως απαντάται σε [...]

Μαθησιακές δυσκολίες & ομοιοπαθητική

Μαθησιακές δυσκολίες & ομοιοπαθητική

Ο όρος ειδικές μαθησιακές δυσκολίες χρησιμοποιείται για να καλύψει μια σειρά δυσκολιών που συνδέονται με τη μάθηση είναι ένας ορισμός «ομπρέλα» κάτω [...]

Σαλάτα πεπονιού και μούρων με κρέμα πορτοκαλιού

Ένας υπέροχος συνδυασμός: ζουμερά φρούτα μαζί με μια πλούσια σάλτσα

Για 4 άτομα
1 πεπόνι, μπαλάκια ή μικρά κομμάτια (περίπου 800 g)
3 πορτοκάλια, στυμμένα
200 g μασκαρπόνε

Μήλα και μπανάνες γκρατέν με γλάσο γιαουρτιού

Δεν είναι αμαρτία να γευτείτε αυτό το γκρατέν χαμηλών λιπαρών. Μπορείτε να το σερβίρετε και κρύο μαζί με τον απογευματινό καφέ.

Για 2 άτομα
½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
300 g ζουμερά ξινόμηλα, μικρές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σπασμένα αμύγδαλα
2 κουταλιές της σούπας ρούμι
1 ώριμη μπανάνα

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ-Μαλακό κέικ με κεράσια

Γλυκά με φυσικό τρόπο. Θρεπτικές λιχουδιές με φρούτα και μούρα πλούσια σε βιταμίνες. Προϋπόθεση γι’ αυτό είναι τα υλικά: γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και ελάχιστη ζάχαρη. Και για τα γλυκίσματα όμως ισχύει το εξής: Αν προς το παρόν δεν μπορείτε να φάτε πολύ, μπορείτε να κάνετε λίγο πιο πλούσια τα γλυκίσματα.

Τα ζουμερά κεράσια κάνουν αυτό το θρεπτικό μαλακό κέικ ένα γλυκό κυρίως πιάτο.
Αυτό το μαλακό κέικ τρώγεται εύκολα και κρύο

Ρέγγα με σάλτσα άνηθου και αγγουριού και φρέσκες πατάτες

Χορταστικό αλλά ελαφρύ. Τρυφερή ρέγγα σε μυρωδάτη σάλτσα γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά.

Για 2 άτομα
400 g φρέσκες πατάτες
150 g γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
50 g κρέμα γάλακτος

Στον ατμό: Φιλέτο μπακαλιάρου και πράσα με ασιατική σάλτσα

Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε! Απολαυστικό ψάρι με φρέσκο τζίντζερ. Μαγειρική πιο εύκολη από ποτέ.

Για 2 άτομα
Λαχανικά
150 g πράσο, λεπτές λωρίδες 3 mm
400 g φιλέτο μπακαλιάρου
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμόνι

Φιλέτο ψαριού με τομάτες και πιπεριές

Τρυφερό, σοταρισμένο φιλέτο ψαριού σε πικάντικη σάλτσα τομάτας

Για 2 άτομα
2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φετούλες
1 κόκκινη πιπεριά, λεπτά μπαστουνάκια
400 g τομάτες, ξεφλουδισμένες σε μικρά κομμάτια
300 g φιλέτο μπακαλιάρου
Αλάτι, πιπέρι

Κινέζικα λαχανικά στο γουόκ: Πιπεριές, μανιτάρια, πράσο και βλαστοί

Ένα τραγανό και πολύχρωμο πιάτο λαχανικών με ελάχιστα λιπαρά που γίνεται γρήγορα στο γουόκ

Για 2 άτομα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, μπαστουνάκια πλάτους ½ cm
200 g μικρά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
100 g πράσο, κομμένο στη μέση, λωρίδες πλάτους ½ cm

Σπαγγέτι με Καρότα και μάραθος με σάλτσα αμυγδάλου

Τρυφερά λαχανικά μέσα σε σάλτσα αμυγδάλων: Ελαφριά απόλαυση λαχανικών

Για 2 άτομα
200 ml ζωμός λαχανικών
30 g νιφάδες αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας Κρεμ Φρες

Σπαγγέτι με τομάτες, μπρόκολο και μυρωδικά

Ένα πιάτο που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ. Μέχρι να γίνουν τα μακαρόνια έχετε ήδη τελειώσει με τη σάλτσα.

Για 2 άτομα
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
500 g τομάτες, ξεφλουδισμένες σε κομμάτια

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ- Νιόκι με σπανάκι

Πικάντικα ζυμαρικά, φρέσκα πιάτα λαχανικών και τρυφερά ψάρια με πολλά, πολύτιμα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3. Όλα τα κυρίως πιάτα φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.

Τα σπιτικά νιόκι είναι τα καλύτερα. Αυτά τα μαλακά ζυμαρικά είναι νόστιμα ακόμα και αν προσωρινά δυσκολεύεστε να φάτε.

Για 2 άτομα
150 g φρέσκο τυρί ρικότα ή τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
50 g σιτάλευρο ολικής αλέσεως, ψιλοαλεσμένο

Σαλάτα κόκκινου λάχανου με σάλτσα μανταρινιού

Ακόμα και τους κρύους μήνες του χρόνου μπορείτε να φτιάξετε διάφορες σαλάτες με χειμωνιάτικα λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Για 2 άτομα
300 g κόκκινο λάχανο
Αλάτι
1 μικρό κρεμμύδι

Σαλάτα καρότο με σάλτσα μήλου και ξηρών καρπών

Αυτή η σαλάτα είναι γευστικότατη ως ορεκτικό αλλά μπορεί να συνοδεύσει και ροδοκόκκινες πατάτες ογκρατέν.

Για 2 άτομα
1 ζουμερό μήλο
200 g γιαούρτι
2 κουταλάκια του γλυκού μους ξηρών καρπών (αμύγδαλα, φουντούκια)
Ξύσμα από τη φλούδα ενός βιολογικού λεμονιού