Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Γεωργία Κατσογριδάκη

Διαιτολόγος, απόφοιτη του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Διεύθυνση: Νεoφύτου 1 (6ος όροφος) - Λάρισα Υ/μα: Αχιλλέως 9 (1ος όροφος) - Φάρσαλα Τηλ. & fax: 2410 532 660 - 2491025055 Κιν: 6972 720 328

Είναι το σώμα του παιδιού ευλυγιστο από τη φύση του;

Πολλές φορές παρακολουθώντας αθλητικούς αγώνες παίδων, ευλογα απορεί κανείς, αν κάθε παιδί μπορεί να λυγίζει και να τεντώνει το σώμα του, σαν να είναι από λάστιχο.Βεβαιως κάποια παιδιά, όπως και κάποιοι ενήλικες απλώς δε διαθέτουν ευλυγισία. Αν όμως εξασκηθούν, τα παιδιά μπορουν να αποκτήσουν ευλυγισία πιο γρήγορα από ότι οι ενήλικες.

Πόσο πρέπει να γυμνάζεται το παιδί για να έχει καλή φυσική κατάσταση;

Ένα παιδί χρειάζεται τουλάχιστον μισή ώρα έντονης σωματικής δραστηριότητας ημερησίως. Το πρόγραμμα άθλησης θα πρέπει να περιλαμβάνει ασκήσεις αύξησης της καρδιοαναπνευστικής ικανότητας. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες καρδιαγγειακές νόσοι θεωρείται ότι πλήττουν τους ενήλικες κατά κύριο λόγο, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες έχει εντοπιστεί λίπος ή και λιπώδης γραμμώσεις σε παιδιά ακόμη και κάτω των πέντε ετών.

Τσάι του Βουνού: Φυσικός Θησαυρός της Ελληνικής Γης

Το τσάι του βουνού (Sideritis scardica) είναι ένα από τα πιο γνωστά βότανα της ελληνικής φύσης, με πλούσια ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή ιατρική. Το τσάι αυτό [...]

Προσπαθείτε να αποκτήσετε δεύτερο παιδί, αλλά δεν έρχεται – Τι φταίει;

Προσπαθείτε να αποκτήσετε δεύτερο παιδί, αλλά δεν έρχεται – Τι φταίει;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η υπογονιμότητα μπορεί να εμφανιστεί δεύτερη, τρίτη ή και τέταρτη φορά. Το πρώτο σας παιδί ήρθε σχετικά εύκολα [...]

Διατροφή για αύξηση μυϊκής μάζας

Διατροφή για αύξηση μυϊκής μάζας

Κάνατε την εγγραφή σας στο γυμναστήριο και ξεκινήσατε τις προπονήσεις σας με βάρη με στόχο την αύξηση μυϊκής μάζας! Ωστόσο, όσο πιστά κι αν ακολουθείτε [...]

Ποια είναι τα σημάδια της υπερκόπωσης ως αποτέλεσμα της προπόνησης;

Η υπερκόπωση ως αποτέλεσμα της προπόνησης είναι αρκετά σύνθετο φαινόμενο, οι ακριβείς αιτίες του οποίου δεν έχουν ακόμη κατανοηθεί πλήρως. Η πρόληψη είναι δύσκολη, μια και τα συμπτώματα διαφέρουν από παιδί σε παιδί, ενώ δεν υπάρχουν ξεκάθαρα προειδοποιητικά σημάδια.

Φοράμε αυτό που τρώμε

Είναι γνωστό ότι η διατροφή επηρεάζει την υγεία, τη διάθεση και την εμφάνιση μας. Όπως το εσωτερικό μας σύστημα επηρεάζεται από αυτά που τροφοδοτούμε τον οργανισμό μας, ακριβώς το ίδιο συμβαίνει και με το εξωτερικό περίβλημα, το δέρμα μας. Η επιδερμίδα χρειάζεται συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες για να αναγεννιέται, να αναπλάθεται και να αμύνεται στους εξωτερικούς παράγοντες. Αυτό λοιπόν που τρώτε σήμερα, φοράτε αύριο.Ακόμη και τα πιο ακριβά προϊόντα για το δέρμα και τα μαλλιά δε βελτιώνουν τη κακή τους όψη αν δεν βοηθήσουμε εμείς οι ίδιοι με την διατροφή μας.

Θρεπτική αξία του τυριού

Δεδομένου ότι το τυρί αποτελεί μέρος του καθημερινού σχεδόν διαιτολογίου του ανθρώπου, κατέχει ξεχωριστή θέση η κατανόηση της θρεπτικής του αξίας.

Σαλάτες στην ελληνική κουζίνα

Μια σαλάτα με φρέσκα χόρτα και λαχανικά συνοδεύει κάθε ελληνικό κλασικό πιάτο με ψητό ή τηγανητό κρέας ή ψάρι, ή ακόμη και όσπριο. Εμφανίζεται στο τραπέζι πάντα μαζί με το κύριο φαγητό και ποτέ πριν ή μετά.

Οι πίτες στην ελληνική κουζίνα

Με τον όρο πίτα εννοούμε παρασκευές από φύλλο ή χυλό παραγεμισμένες με διάφορα υλικά. Οι πίτες εκφράζουν τη γαστρονομική παράδοση αιώνων και είναι χαρακτηριστικό έδεσμα της ελληνικής διατροφής, όπως και του ελληνικού γαστρονομικού πνεύματος, το οποιο στηρίζεται σε απλές και λιτές παρασκευές. Κυρίαρχα υλικά για τη Παρασκευή τους είναι το φύλλο, τα άγρια χόρτα, τα καλλιεργήσιμα λαχανικά και το ελαιόλαδο.

Κολοκυθοκεφτέδες με γλυκιά κολοκύθα

Υλικά

1 κιλό γλυκιά κολοκύθα

3 αυγά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο

Βινεγκρέτ με μήλο & πορτοκάλι

Θερμίδες: 166 * Πρωτεΐνες: 1γρ * Λιπαρά: 10γρ * Υδατάνθρακες: 18γρ

Υλικά

2 πορτοκάλια (121 θερμίδες – 2 ξινά μήλα (134 θερμίδες) – 4 κουταλιές ελαιόλαδο (360 θερμίδες) – 2 κουταλιές ξύδι – 1 κουταλιά ζάχαρη (60 θερμίδες) – 8 κουταλιές ζωμό (προαιρετικά) – αλάτι, πιπέρι

Κολοκυθάκια με μανιτάρια στο φούρνο

Θερμίδες: 185 – Πρωτεΐνες: 10γρ – Λιπαρά 9γρ – Υδατάνθρακες 16γρ

Υλικά

2 μεγάλα κολοκύθια (68 θερμίδες) * 200γρ μανιτάρια (47 θερμίδες) * 400γρ ντομάτες ψιλοκομένες σε κονσέρβα (65 θερμίδες) * 2 κουταλιές πελτέ ντομάτες (15 θερμίδες) * 2 σκελίδες σκόρδο * 60γρ τσένταρ φρεσκοτριμμένο (243 θερμίδες) * 60γρ ψωμί τριμμένο (228 θερμίδες) * 1 κουταλιά ελαιόλαδο (90 θερμίδες) * αλάτι * τριμμένο πιπέρι

Διατροφή και υγεία!

Φοράμε αυτό που τρώμε
Είναι γνωστό ότι η διατροφή επηρεάζει την υγεία, τη διάθεση και την εμφάνιση μας. Όπως το εσωτερικό μας σύστημα επηρεάζεται από αυτά που τροφοδοτούμε τον οργανισμό μας, ακριβώς το ίδιο συμβαίνει και με το εξωτερικό περίβλημα, το δέρμα μας. Η επιδερμίδα χρειάζεται συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες για να αναγεννιέται, να αναπλάθεται και να αμύνεται στους εξωτερικούς παράγοντες.

Χαρακτηριστικά ενός φυσιολογικού και κατάλληλου προς βρώση αλλαντικού

Α. Εξωτερική εμφάνιση

Η επιφάνεια των αλλαντικών αέρος, πρέπει να είναι στεγνή και η θήκη καθαρή, ελαφρά ρυτιδωμένη. Η επιφάνεια των βραστών αλλαντικών, να είναι λεία, η θήκη γυαλιστερή, τεντωμένη, καθαρή ή πολύ ελαφρά υγρή.

Πώς αναγνωρίζεται ένα φρέσκο, υγιές και καλοθρεμένο κοτόπουλο

  • Το δέρμα είναι άθικτο, λευκό ή ελαφρά ροδαλό για τα νεαρά και λευκοκίτρινο για τα μεγάλης ηλικίας.
  • Οι μυϊκές μάζες του στήθους και των μηρών (μπούτια) είναι αναπτυγμένες, ενώ στα αδύνατα τα κόκαλα εξέχουν.

Η θρεπτική αξία του τυριού

Δεδομένου ότι το τυρί αποτελεί μέρος του καθημερινού σχεδόν διαιτολογίου του ανθρώπου, κατέχει ξεχωριστή θέση η κατανόηση της θρεπτικής του αξίας.
Στην Ελλάδα καταναλώνονται ευρέα τα λευκά τυριά άλμης (φέτα, Τελεμές) από τα οποία 100γρ μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες ενός μέτρια εργαζόμενου άνδρα κατά το 1/3 ως προς πρωτεΐνες, βιταμίνη Α και ριβοφλαβίνη και κατά το μισό μέχρι και πλήρως τις ανάγκες του ασβέστιο, ανάλογα με το είδος του τυριού.