Χοληστερίνη, πως θα την ελαττώσουμε!

Η χοληστερόλη είναι μια λιποειδής ουσία που μεταφέρεται με την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα και επικάθεται στο εσωτερικό των αρτηριών μας, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η καρδιόπαθεια και το έμφραγμα.Η εναπόθεση της χοληστερόλης στα τοιχώματα της αρτηρίας είναι γνωστή ως αθηρωμάτωση ή αρτηριοσκλήρυνση, ενώ όσο μεγαλύτερο είναι το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος αθηρωμάτωσης.

Αντιγηραντική δράση της διατροφής

Η γήρανση του δέρματος… και πώς συμβάλλει η διατροφή…

Η γήρανση του δέρματος, οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν σε μεγάλο βαθμό ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες, είναι ιονισμένα μόρια οξυγόνου, τα οποία αφού οξειδώσουν τα κύτταρα, τότε τα καταστρέφουν.
Σημαντική οδηγία, είναι να λαμβάνουμε τις σύνηθες – φυσιολογικές ποσότητες, τροφίμων τα οποία θεωρούνται ως αντιοξειδωτικά.
Να σημειωθεί, ότι δεν θα πρέπει να βρισκόμαστε σε παροξυσμούς και να επιδιώκουμε τη μέγιστου βαθμού κατανάλωση τέτοιων τροφίμων, διότι δρουν αντιστρόφως ανάλογα ως προς τη προστασία του οργανισμού, με αποτέλεσμα να θέτουμε τις βάσεις για πρόκληση τοξικότητας.

Ινοκυστικές αλλοιώσεις

Ινοκυστικές αλλοιώσεις

Πρόκειται για την συχνότερη πάθηση του μαστού ενώ προσβάλλει περισσότερο από το 50% των γυναικών. Κλινικώς εκδηλώνεται με ψηλαφητά οζίδια και πόνο ο [...]

Συνδυασμοί τροφίμων που πρέπει να έχεις στη διατροφή σου (οδηγός)

Συνδυασμοί τροφίμων που πρέπει να έχεις στη διατροφή σου

Για τους συνδυασμούς τροφίμων με ρωτάτε συχνά! Ποιοι είναι οι συνδυασμοί τροφίμων που πρέπει να κάνετε στη διατροφή σας; Ποιοι συνδυασμοί τροφίμων [...]

Η διαφορά μεταξύ κατάψυξης ωαρίων, κατάψυξης εμβρύων και εξωσωματικής γονιμοποίησης

Η διαφορά μεταξύ κατάψυξης ωαρίων, κατάψυξης εμβρύων και εξωσωματικής γονιμοποίησης

Παρόλο που σήμερα έχουν δοθεί στη δημοσιότητα περισσότερες πληροφορίες από ποτέ σχετικά με τις μεθόδους υποβοηθούμενης αναπαραγωγής και παράτασης της [...]

10 Λόγοι για να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Γιατί να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά;
1. Χρώμα & υφή. Τα φρούτα και λαχανικά προσθέτουν χρώμα και υφή… στο πιάτο σας.
2. Ευκολία. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι θρεπτικά σε οποιαδήποτε μορφή…φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και χυμό, έτσι ώστε να είστε έτοιμοι όταν τα χρειάζεστε
3. Φυτικές Ίνες. Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα.
4. Λίγες θερμίδες. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες.

Παχυσαρκία και Σακχαρώδης Διαβήτης

Η σχέση που υπάρχει ανάμεσα στον Σακχαρώδη Διαβήτη και την Παχυσαρκία είναι τεράστια και είναι πιθανό να αποβεί μοιραία για τουλάχιστον 200 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ανάμεσά σ αυτούς εκτιμάται ότι είναι και 1,5 εκατομμύριο περίπου Έλληνες, από τους οποίους οι 500 – 700 χιλιάδες δεν ξέρουν καν ότι αντιμετωπίζουν αυτό το μεγάλο πρόβλημα. Περίπου 1,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο διατρέχουν ήδη μεγάλο κίνδυνο να εκδηλώσουν Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ ή Στεφανιαία Νόσο λόγω του υπερβολικού σωματικού τους βάρους,

Πώς μπορώ να αναγνωρίσω το φρέσκο ψάρι;

Είμαι φανατικά υπέρ της συχνής κατανάλωσης ψαριού γιατί είναι ένα τρόφιμο ανεκτίμητης αξίας από πολλές πλευρές. Επειδή ζούμε στην Ελλάδα το έχουμε σε μεγάλη επάρκεια σαν νησιωτική χώρα που είμαστε και τις περισσότερες φορές είναι εύκολο να το βρούμε φρέσκο. Αν όμως αδυνατούμε να το βρούμε, πρέπει να ξέρουμε ότι και το κατεψυγμένο ψάρι είναι εφάμιλλο του νωπού και δεν υπολείπεται σημαντικά σε θρεπτική αξία και γεύση.

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ, ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ, ΚΟΝΙΑΚ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Υλικά

2,5 κιλά αγριογούρουνο, μπούτι

για τη μαρινάδα
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
2 φύλλα δάφνης
5-6 κόκκους μπαχάρι
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
2 καρότα, χοντροκομμένα

Ζαρκάδι με άσπρη αρωματική σάλτσα

2 κιλά κρέας
250 γρ βούτυρο
Για τη σάλτσα
1 κεφάλι σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
600 ml ξύδι
70 ml άσπρο κρασί αρετσίνωτο

Κορμός Κάστανο

Υλικά Για Το Κέικ:

100 γρ. Ζάχαρη

100 γρ. Αλεύρι

4 αβγά

1 κάψουλα άρωμα βανίλιας

Χοιρινό ρολό με σάλτσα ροδιού

Υλικά
για το ρολό
1,5 – 2 κιλά χοιρινό σε ένα κομμάτι, κατάλληλο για ρολό
4 μήλα φιρίκια
50 γρ. καρυδόψυχα
αλάτι, πιπέρι
1,5 φλ. τσαγιού χυμός μήλου
4 κουτ. βούτυρο
βαμβακερός σπάγγος και αλουμινόχαρτο
για τη σάλτσα

Μπριζόλες με σάλτσα από ροκφόρ

Υλικά συνταγής:
Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε… 2 μεγάλες μπριζόλες από μοσχαρίσια σπάλα 1 κουταλιά βούτυρο φρέσκο 2 κουταλιές αλεύρι 1 κούπα ροκφόρ κομμένο κομματάκια 1 κούπα ανθότυρο 1 κούπα ζωμού λαχανικών αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν όλο το νερό τους.

Συνταγή Σος ροκφόρ

Συνταγή Σος ροκφόρ

Υλικά

200 γρ. τυρί ροκφόρ ή μπλέ τυρί
100 ml κρέμα γάλακτος
100 ml γάλα εβαπορέ

Ραβιόλια με ροκφόρ

Ραβιόλια με ροκφόρ

Υλικά
400 γρ. ραβιόλια γεμιστά με τυρί (έτοιμα)
300 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
300 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. ροκφόρ

Κουραμπιές ή μελομακάρονο;

Κουραμπιές ή μελομακάρονο;

Πριν απ όλα θέλω να ευχηθώ σε όλους σας Χρόνια Πολλά, Καλή Χρονιά κυρίως με υγεία και μετά με ότι επιθυμεί ο καθένας ατομικά.
Έθεσα αυτό το θέμα σήμερα επειδή έχω πάρει αρκετά μηνύματα από φίλους λόγω και των ημερών φυσικά και θα ήθελα να δώσω μια απάντηση. Τα δύο γλυκά δεν έχουν τόσο μεγάλη διαφορά στις

Καλά Χριστούγεννα χωρίς υπερβολές…

Η περίοδος των εορτών είναι χωρίς αμφιβολία μια χρονική περίοδος που όλοι περιμένουμε. Τα Χριστούγεννα όπως όλες οι γιορτές είναι σε συνδυασμό με το μεγάλο γιορτινό τραπέζι. Το Χριστουγέννιάτικο τραπέζι είναι αρκετά πλούσιο και αποτελείται κυρίως από την γεμιστή γαλοπούλα, τα τυριά, τις σαλάτες, τα ποτά, τα αναψυκτικά και φυσικά από τα γλυκά των ημερών. Έτσι λοιπόν και οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν αρκετά και ως προς την ποσότητα και ως προς την ποιότητα της τροφής. Μπορεί η γαλοπούλα να είναι ένα σχετικά άπαχο κρέας, αλλά η γέμιση της είναι από εντόσθια,