Κρεατίνη
Συγγραφέας Νικόλαος Εμμανουήλ Γράφτηκε στις ,
Αρχές της δεκαετίας του 1990, οι αθλητικές κοινότητες ανά τον κόσμο μιλούσαν για ένα (θαυματουργό) αμινοξύ (την κρεατίνη) που βελτίωνε σημαντικά τις επιδόσεις αθλητών ταχυ-δυναμικών αγωνισμάτων (άλματα, ρίψεις, δρόμοι 100μ-200μ.400μ, ποδόσφαιρο, καλαθόσφαιρα κ.τ.λ.).
Οι εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής αντιλαμβανόμενες τα τεράστια οικονομικά κέρδη διαφήμισαν, παρήγαγαν και διέθεσαν το συγκεκριμένο προϊόν βασιζόμενες σε εμπειρικές κυρίως αναφορές και συμπεράσματα χορηγούμενων-επιδοτούμενων εργαστηρίων, παρά σε ανεξάρτητες και αδιάβλητες επιστημονικές έρευνες.
Κατά καιρούς ακούμε για νέες δίαιτες οι οποίες υπόσχονται σίγουρη ή γρήγορη απώλεια βάρους, χωρίς να πεινάμε ή/και χωρίς να γυμναζόμαστε. Αλήθεια, υπάρχει τέτοια δίαιτα και αν ναι γιατί εμείς οι διαιτολόγοι δεν σας τη δίνουμε;
Θέλουμε τα πάντα από το φαγητό σήμερα – φοβερή γεύση, θρεπτική αξία, οφέλη σε σχέση με το κόστος, ευκολία και ασφάλεια – και δεν περιμένουμε φυσικά τίποτα λιγότερο ούτε από το τυρί. Όμως, μπορεί το τυρί να πληροί αυτά τα κριτήρια; Το λίπος και το αλάτι αποτελούν θεμελιώδη συστατικά του τυριού ∙ είναι, επομένως, πιθανό να παρασκευάσουμε τυρί πιο υγιεινό, χωρίς να συμβιβαστούμε σε ό,τι αφορά τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά;
Επιδημιολογία του καρκίνου
