ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι στο σώμα για όλες τις φυσιολογικές του λειτουργίες. Αποτελούνται δε κυρίως από άμυλο και ζάχαρο. Άμυλο έχουν όλα τα δημητριακά γενικώς.
Άφθονο έχουν: το άσπρο ψωμί, τα μακαρόνια, το γυαλιστερό ρύζι κλπ.
Η Ιρλανδική πατάτα, η γλυκοπατάτα, οι μπανάνες και τα φυστίκια, περιέχουν επίσης πολύ άμυλο. Σχεδόν όλα τα χόρτα περιέχουν κάποια ποσότητα από άμυλο.
Τα λεγόμενα μη αμυλούχα χόρτα είναι εκείνα που περιέχουν ένα ελάχιστο ποσό αμύλου. Αυτά δε είναι τα εξής:
Φασολάκια, Μπιζέλια (αρακάς), Λάχανο, Μαρούλι,Ραπανάκια, Κουνουπίδι
Τα παιδιά και οι έφηβοι στα χρόνια μέχρι την ενηλικίωση βρίσκονται εν μέσω συνεχών αλλαγών. Αλλαγές στο σώμα τους, στις συνήθειές τους και στην ψυχολογία τους. Η ποιότητας της διατροφής συχνά πλήττεται από τις αλλαγές αυτές, ενώ δεν είναι σπάνια η εμφάνιση σωματικού υπέρβαρου ή διατροφικών ελλείψεων στις ηλικίες αυτές. Τα αποτελέσματά αυτών των καταστάσεων είναι πολλά, τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά. Η κακή διατροφή δημιουργεί αθροιστική βλάβη στα όργανα, στα αγγεία και τις αρτηρίες του παιδιού, η οποία συνεχίζεται και στην ενήλικο ζωή. Επίσης, στις ηλικίες αυτές η ψυχολογική ανάπτυξη είναι σημαντική και το σωματικό υπέρβαρο έχει καταδειχτεί ότι επηρεάζει την κοινωνικοποίηση, την αυτοπεποιήθηση του παιδιού, τις αθλητικές του επιδόσεις κ.α.
