Διατροφή

Χαρούπι: Η Ελληνική «σοκολάτα»

Συγγραφέας Εμμανουέλλα Μαγριπλή Γράφτηκε στις 11 Αυγούστου 2020,

Όταν ήμουν μικρή η θεία μου, μου έδινε Χαρούπι και μου έλεγε ότι ήταν η «Ελληνική σοκολάτα». Σήμερα επιβεβαιώνεται.

Το χαρούπι ανήκει στην ομάδα του φασολιού και τα τελευταία χρόνια μελετάται συστηματικά για τις ευεργητικές του ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και σε ενέργεια. Στην εποχή της κατοχής και του λιμού (πείνας) οι χωρικοί στην περιοχή της Μεσογείου έτρωγαν χαρούπι(α) για να επιβιώσουν.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η ριβοφλαβίνη

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 09 Αυγούστου 2020,

Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Είναι μια κίτρινη χρωστική ουσία.
Η ριβοφλαβίνη συμμετέχει στη σύνθεση του φλαβινο-αδενινο-δινουκλεοτιδίου (FAD) και του φλαβινο-μονονουκλεοτιδίου (FMN).
Τα FAD και FMN αποτελούν προσθετικές ομάδες πρωτεϊνών, που ονομάζονται φλαβοπρωτεΐνες.

Συνεχίστε το διάβασμα

Σπιρουλίνα:

Ενδυνάμωση – Τόνωση – Αποτοξίνωση Η σπιρουλίνα είναι μια απλή, μονοκυτταρική μορφή άλγους που αναπτύσσεται σε θερμά, αλκαλικά νερά. Τείνει να θεωρηθεί [...]

Αντιμετώπιση συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα

Το σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα αποτελεί το πιο συχνό αίτιο πόνου στο χέρι και οφείλεται στην πίεση του μέσου νεύρου μέσα στον καρπιαίο σωλήνα.Οι [...]

Δερματικό Λέμφωμα (Cutaneous lymphoma NHL )

Τι είναι το λέμφωμα; Το λέμφωμα είναι καρκίνος του λεμφικού συστήματος. Το λεμφικό σύστημα είναι ένα δίκτυο λεπτών σωλήνων και λεμφαδένων που τρέχουν σε [...]

Φυλλικό οξύ

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 09 Αυγούστου 2020,

Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Συμμετέχει σε αντιδράσεις μεταφοράς χημικών ομάδων που περιέχουν ένα άτομο άνθρακα. Οι πιο σημαντικές αντιδράσεις είναι η σύνθεση του δακτυλίου των πουρινών (αδενίνη, γουανίνη) και η μετατροπή της μονοφωσφορικής δεοξυουριδίνης (dUMP) σε μονοφωσφορική δεοξυθυμιδίνη (dTMP). Η αντίδραση αυτή είναι απαραίτητη για το σχηματισμό της θυμίνης.

Συνεχίστε το διάβασμα

Στέβια: ένα φυσικό γλυκαντικό με προοπτική

Συγγραφέας Άννα Μιγδάνη Γράφτηκε στις 08 Αυγούστου 2020,

Το φυτό Στέβια, το οποίο χρησιμοποιήθηκε επί αιώνες από τους αυτόχθονες Νοτιοαμερικανούς, έχει τραβήξει τον τελευταίο καιρό τα φώτα της δημοσιότητας. Η Στέβια περιέχει φυσικά γλυκαντικά, τους γλυκοζίτες στεβιόλης, οι οποίοι έχουν έως και 300 φορές πιο γλυκιά γεύση από τη ζάχαρη, χωρίς όμως να προσδίδουν θερμίδες. Θα μπορούσε, λοιπόν, η Στέβια να προστεθεί στο χαρτοφυλάκιο της γλυκύτητας, βοηθώντας έτσι στη διαχείριση του βάρους; Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές θα πρέπει να περιμένουν.

Συνεχίστε το διάβασμα

Υπέρηχος καρδιάς (διαθωρακικό)

Ένα ή δύο στήθη σε κάθε γεύμα;

Ο στηθόδεσμος δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Καλοκαιρινός σολομός με ούζο και γλυκοπατάτες

Συγγραφέας Άννα Χριστίνα Κονή Γράφτηκε στις 08 Αυγούστου 2020,

Υλικά

Σολομός
Ούζο
Γλυκοπατάτες
Πράσινη σαλάτα

Συνεχίστε το διάβασμα

Ισορροπημένη διατροφή και προϊόντα αρτοποιίας

Συγγραφέας Σταματίνα Π. Αντωνίου Γράφτηκε στις 07 Αυγούστου 2020,

Τα τελευταία 50 χρόνια έχουν σημειωθεί σημαντικές αλλαγές στον τρόπο διατροφής του ανθρώπου, κυρίως στις Δυτικές κοινωνίες. Με την αυξανόμενη επίδραση της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων και την αυξανόμενη ικανότητα μεθόδων συντήρησης, οδηγούν τον σύγχρονο άνθρωπο στην κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων τροφής.

Παράλληλα, η εμφάνιση της παχυσαρκίας, παθήσεων του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος, υψηλής αρτηριακής πίεσης και διαβήτη, οδήγησαν στη διαμόρφωση διατροφικής συνείδησης και αναζήτηση προϊόντων πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

Το ψωμί και τα διάφορα αρτοσκευάσματα, αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης δίαιτας, ακόμη κι αν αυτή ενδείκνυται για απώλεια βάρους.

Συνεχίστε το διάβασμα

Συνταγές για ενεργειακές μπάλες

Συγγραφέας Κάλλια Γιαννιτσοπούλου Γράφτηκε στις 01 Αυγούστου 2020,

Πολλές φορές όταν ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής, αυτό που μας λείπει είναι μια γλυκιά λιχουδιά.
Η τέλεια υγιεινή εναλλακτική λύση είναι οι μπάλες ενέργειας που μπορούμε εύκολα να προετοιμάσουμε εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη ή στο ψυγείο, καθιστώντας τες το απόλυτο σνακ όταν ζητάμε κάτι γλυκό.

Οι ενεργειακές μπάλες είναι ιδανικές για πρωινό ή απογευματινό σνακ, για πριν ή μετά την προπόνησή, για το σχολείο των παιδιών, την παραλία ή για τη βόλτα. Μπορούν να αντικαταστήσουν τις μπάρες και να αποτελέσουν ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ.

Συνεχίστε το διάβασμα

Σνακ που πρέπει να αποφεύγονται στην παραλία

Συγγραφέας Κάλλια Γιαννιτσοπούλου Γράφτηκε στις 29 Ιουλίου 2020,

Σίγουρα πολλοί έχετε ακούσει ότι καλό θα ήταν να μην τρώμε και μετά πηγαίνουμε για κολύμπι. Τα σνακ που καταναλώνονται πριν πάτε στην θάλασσα αλλά και αυτά που καταναλώνετε στα διαλλείματα από το μπάνιο σας μπορούν να αποδειχθούν πολύ επικίνδυνα. Φυσικά και υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα σνακ που αυξάνουν περισσότερο τον κίνδυνο αφυδάτωσης ή φουσκώματος ή τον κίνδυνο πνιγμονής.

Αλμυρά σνακ

Τα σνακ που είναι αρκετά αλμυρά ή οτιδήποτε έχει πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα καλό θα ήταν να μην επιλέγονται όταν πηγαίνετε στην παραλία. Μπορεί να είναι νόστιμα τέτοιου είδους εδέσματα αλλά ακριβώς επειδή περιέχουν περισσότερο νάτριο από αυτό που χρειάζεστε και αυξάνουν την ανάγκη για υγρά και τον κίνδυνο αφυδάτωσης.

Συνεχίστε το διάβασμα

Σκολίωση & Παιδιά: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς!

Κακή διατροφή: πως επηρεάζει την υγεία των ματιών μας;

Κεντρικού τύπου παχυσαρκία ή αλλιώς.. αυξημένο ενδοκοιλιακό λίπος.

Ουρολοίμωξη στην εγκυμοσύνη

Γλαύκωμα: Ο Σιωπηλός Κλέφτης της Όρασης

Τα λαχανικά του καλοκαιριού

Συγγραφέας Ελένη Βαϊκούση Γράφτηκε στις 27 Ιουλίου 2020,

Τους καλοκαιρινούς μήνες, που η θερμοκρασία του περιβάλλοντος ανεβαίνει, ο οργανισμός μας έχει ανάγκη από περισσότερα υγρά. Στην ενυδάτωση του οργανισμού μας μπορούν να βοηθήσουν, εκτός από το νερό που είναι απαραίτητο, τα φρούτα και τα λαχανικά, που ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία και αφθονία.

Όσο για τη θρεπτική αξία των λαχανικών, είναι αδιαμφισβήτητο ότι συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας μας και μας προφυλάσσουν από πολλές παθήσεις, καθώς περιέχουν βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Η ημερήσια κατανάλωση λαχανικών αντιστοιχεί σε 3-4 μερίδες.

Συνεχίστε το διάβασμα

Ακμή και διατροφή: Ας μην πιστεύουμε πια σε μύθους αλλά σε δεδομένα!

Συγγραφέας Παυλίνα Στόγιου Γράφτηκε στις 25 Ιουλίου 2020,

Τις περασμένες δεκαετίες η αποφυγή τροφών όπως η σοκολάτα, τα γλυκά και τα ανθρακούχα ποτά αποτελούσε μέρος της θεραπείας της ακμής. Αργότερα υπήρξαν μελέτες που ανέτρεψαν αυτά τα δεδομένα και απενοχοποίησαν τη σοκολάτα. Το ενδιαφέρον για τη διατροφή αναζωπυρώθηκε μετά από μελέτη 47.355 γυναικών όπου συσχετίστηκαν οι εξάρσεις της ακμής με την κατανάλωση αποβουτυρωμένου γάλακτος.

Συνεχίστε το διάβασμα

Ενθαρρύνοντας τα μικρά παιδιά να καταναλώνουν διαφορετικά λαχανικά

Συγγραφέας Άννα Μιγδάνη Γράφτηκε στις 24 Ιουλίου 2020,

Η κατανάλωση λαχανικών αποτελεί σημαντικό κομμάτι μιας υγιεινής δίαιτας. Ως μία από τις κύριες ομάδες τροφίμων, τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, η κινητοποίηση των μικρών παιδιών, ώστε να αυξήσουν την πρόσληψη τροφίμων από αυτήν την ομάδα είναι συχνά μια πραγματική πρόκληση. Παρακάτω δίνονται κάποιες προτάσεις όσον αφορά κάποια πράγματα που μπορούν να κάνουν οι γονείς γι’ αυτό το θέμα.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η Ελληνική διατροφή νικά και το … Αλτσχάιμερ

Συγγραφέας Ελένη Βαϊκούση Γράφτηκε στις 23 Ιουλίου 2020,

Οι άνθρωποι που τρώνε και πίνουν όπως οι Έλληνες, έχουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν πιο καθαρό μυαλό, όταν γεράσουν, και να αποφύγουν την άνοια και το Αλστχάιμερ, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία έρχεται να…

Συνεχίστε το διάβασμα

Μυστικά για το καρπούζι

Συγγραφέας Άννα Χριστίνα Κονή Γράφτηκε στις 22 Ιουλίου 2020,

To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού!
Έχει γλυκιά και δροσερή γεύση, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως γεύμα.
Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90%) και έτσι είναι ιδανικός τρόπος ενυδάτωσης.

Όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι καταναλώσιμα, ακόμα και τα κουκούτσια, τα οποία μάλιστα είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και λιπαρών, καθώς περιέχουν και φυτικές ίνες.

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή και κυρίως σε ένα καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο και βρίσκεται και στις ντομάτες. Μια διατροφή πλούσια σε λυκοπένιο έχει προστατευτική δράση σε διάφορες μορφές καρκίνου.

Συνεχίστε το διάβασμα

Τι είναι η κυτταρίτιδα,

Συγγραφέας Μαρία Κύρου Γράφτηκε στις 21 Ιουλίου 2020,

Τι είναι η κυτταρίτιδα, πως δημιουργείται και ποια είναι η κατάλληλη διατροφή και άσκηση για την αντιμετώπισή της;
Η δημιουργία της κυτταρίτιδας οφείλεται στην διατάραξη της ισορροπίας δύο λειτουργιών του οργανισμού:
Της λιπογέννεσης και της λιποδιάλυσης.

Συνεχίστε το διάβασμα