Πληροφορίες: Διατροφολόγος-Διαιτολόγος,
Απόφοιτος του Life Sciences School από το University of Westminster του Λονδίνου, Bsc Human Nutrition.
2117153367
6947906027Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Οι διαφημίσεις αποτελούν τεράστια δύναμη επιρροής στην διαμόρφωση της κοινής γνώμης.
Μέσα από τις διαφημίσεις δημιουργούνται δόγματα που είναι δύσκολο να αιτιολογηθούν με σοβαρά επιχειρήματα. Είναι χαρακτηριστική η πρόσφατη διαφήμιση γνωστής μαργαρίνης που περιέχει φυτοστερόλες. Σε αυτήν ένας κύριος γύρω στα 50 αλείφει μία φέτα λευκό ψωμί με το διαφημιζόμενο προϊόν, ενώ βρίσκεται σε ένα πανέμορφο ιστιοπλοϊκό σκάφος. Μερικές σκέψεις έρχονται αμέσως στο μυαλό μου:
Πληροφορίες: Διατροφολόγος-Διαιτολόγος,
Απόφοιτος του Life Sciences School από το University of Westminster του Λονδίνου, Bsc Human Nutrition.
2117153367
6947906027Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τα τελευταία χρόνια το διατροφικό σκέλος των καρδιαγγειακών νοσημάτων έχει υπέρ-απλουστευτεί μέχρι ανοησίας. Εκατομμύρια άνθρωποι στην Ελλάδα και στο υπόλοιπο κόσμο έχουν εκτεθεί στην στερεότυπη πλύση εγκεφάλου για τον κίνδυνο που κρύβουν τα αυγά και η χοληστερίνη. Αυτή η μασημένη τροφή, που κανείς δεν πρέπει να τολμήσει να αμφισβητήσει, έρχεται από διαφορετικούς πομπούς με κοινό στόχο. Από την μία οι μεγάλες φαρμακευτικές βιομηχανίες που προωθούν τα σχετικά φάρμακα που μειώνουν την χοληστερίνη και από την άλλη οι εταιρίες τροφίμων που εμπορεύονται τα διάφορα προϊόντα χαμηλών λιπαρών ή/και υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Εδώ αξίζει να σημειωθεί μία διαβολική σύμπτωση: Οι χορηγοί της Αμερικανικής Ένωσης Καρδιολογίας (American Heart Association) είναι εταιρίες που παράγουν μπάρες δημητριακών και άλλες πηγές επεξεργασμένου υδατάνθρακα.
Η D- μαννόζη είναι ένα απλό σάκχαρο που βρίσκεται στον ανανά & στα κράνμπερι. Όταν εισέρχεται στον οργανισμό, το μεγαλύτερο μέρος της απορροφάται από το [...]
η εσφαλμένη αντίληψη ότι απαγορεύονται οι ξηροί καρποί και οι τροφές με σπόρους! Μια πολύ συχνή διαταραχή του παχέος εντέρου που μπορεί να οδηγήσει τους [...]
Συγγραφέας Ιωάννης ΠολίτηςκλείσιμοΣυγγραφέας: Ιωάννης ΠολίτηςΌνομα: Ιωάννης Πολίτης Email: politis@iator.gr Site:
Πληροφορίες: Καθηγητής Φυσιολογίας Θρέψεως,
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο ΑθηνώνΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Ο διαβήτης τείνει να γίνει ένα παγκόσμιο πρόβλημα υγείας, μια τάση που τείνει να κυριαρχήσει στις δυτικές κοινωνίες. Προβλέπεται ότι το ποσοστό των ενηλίκων που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 θα υπερβεί το επίπεδο του 30% μέσα στα επόμενα 50 χρόνια. Η παχυσαρκία θεωρείται ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη του διαβήτη καθώς η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο περισσότερο από ενενήντα φορές [1]. Είναι, επομένως, σημαντικό να καθοριστεί αν υπάρχουν τρόφιμα που μπορεί να αποτρέψουν ή να καθυστερήσουν την εμφάνιση του διαβήτη και των συναφών επιπλοκών της νόσου.
Πληροφορίες: Διαιτολόγος,
Λεωφόρος Κηφισίας 99,11523,
ΤΗΛ.: 210 6916409Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Ο λιναρόσπορος και το λάδι που προκύπτει από την έκθλιψη του -το λιναρέλαιο- έχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο λιναρόσπορος έχει μια ελαφρά γλυκιά γεύση. Περιέχει μια πολύτιμη ομάδα ουσιών που είναι γνωστές ως λίγκνανς, που υπάρχουν και σε άλλα προϊόντα της φύσης, αλλά στον λιναρόσπορο τουλάχιστον 80 φορές περισσότερες.
ΡΟΛΟΣ: Οι σπόροι του λιναριού και το λάδι τους είναι η πλούσιες φυσικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσίων. Τα ωμέγα λιπαρά οξέα, που απαντώνται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος,
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η σοκολάτα είναι φορέας βασικών πηγών ενέργειας και στοιχείων, που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Περιέχει κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, ποτάσιο και φώσφορο, καθώς και φυτικές ουσίες και βιταμίνες (Α, Β1, C, D και Ε) με αντιοξειδωτική δράση.
Οι αντιοξειδωτικές της ικανότητες επιδρούν ευεργετικά στην καρδιά και την αρτηριακή πίεση και ευνοούν την αύξηση της καλής χοληστερόλης. Το κακάο περιέχει επίσης μαγνήσιο, που προλαμβάνει την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Για πολλούς είναι ένα ζιζάνιο, για αυτούς όμως που ξέρουν, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και θεραπευτικά φυτά που συναντάμε στην ελληνική ύπαιθρο. Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. Στην προσπάθεια τους να θεραπεύσουν τους ασθενείς τους, μελετούσαν τα βότανα και ανακάλυπταν τις ευεργερτικές τους ιδιότητες. Έτσι, ο Πλινιός, ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης την ανακάλυψαν και τη χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση πολλών συμπτωμάτων και ασθενειών.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Γιατί γίνεται τόσος ντόρος για τη συγκεκριμένη γλυκαντική ουσία; Αληθεύει ότι υποκαθιστά τέλεια τη ζάχαρη, χωρίς να μας δίνει ούτε μια θερμίδα; Τι λένε οι σχετικές έρευνες και τι επισημαίνουν οι αρμόδιοι φορείς για την ασφάλειά της;
Γλυκαίνει & δεν έχει θερμίδες
Πότε & πώς μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε
H στέβια είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, γνωστός με την ονομασία «Stevia Rebaudiana Bertoni». Έλκει την καταγωγή του από τη Λατινική Αμερική και καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, κυρίως στην Κίνα. Πειραματικές καλλιέργειες στέβιας υπάρχουν και στη χώρα μας, σε αγροκτήματα της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Ποιες είναι οι σημαντικότερες «πηγές»
Τα τελευταία χρόνια, η πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων και τα οφέλη της είναι στο επίκεντρο του επιστημονικού ενδιαφέροντος.
Τα ω-3 αποτελούν απαραίτητα λιπαρά οξέα, δηλαδή είναι απαραίτητο να προσλαμβάνονται από την τροφή, καθώς ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει. Ο βασικός τους ρόλος στον οργανισμό είναι η αντιφλεγμονώδης δράση τους και πολλά από τα οφέλη τους, όπως στα καρδιαγγειακά και την αρθρίτιδα, οφείλονται στη δράση αυτή.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τρώτε κοτόπουλο για λιγότερα εγκεφαλικά
Οι επιστήμονες είναι κατηγορηματικοί. Το είδος των πρωτεϊνών που καταναλώνει κάποιος, παίζει ρόλο ως προς το πόσο κινδυνεύει από εγκεφαλικό.
Μεγάλη έρευνα αμερικανών επιστημόνων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το πολύ κόκκινο κρέας αυξάνει σχετικά τον κίνδυνο για εγκεφαλικό, ενώ το κρέας των πουλερικών τον μειώνει.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Οι τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι υπάρχουν τροφές που μπορούν να χτίσουν μυς, να ωφελήσουν τον εγκέφαλο, να εμποδίσουν την εμφάνιση ρυτίδων, να δυναμώσουν τα οστά, να ευεργετήσουν την καρδιά και να τονώσουν το ανοσοποιητικό μας. Και το καλύτερο είναι ότι μπορεί να υπάρχουν ήδη στην κουζίνα μας. ..
Όχι, δεν υπάρχουν τροφές με μαγικές ιδιότητες, όπως το σπανάκι του Ποπάι και τα φιστίκια του Σούπερ-Γκουφι. Υπάρχουν, όμως, τροφές με πολλαπλά ωφέλιμα συστατικά, με αντιοξειδωτικές ουσίες και με ιδιότητες που μπορούν να ανεβάσουν τους καταναλωτές τους ένα σκαλί παραπάνω σε θέματα υγείας και αντιγήρανσης.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Επτά θαυματουργές τροφές με διπλή «ενίσχυση»: καίνε το λίπος πιο γρήγορα και επιπλέον δίνουν την αίσθηση του κορεσμού, άρα χορταίνετε και καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες… Πορτοκάλια: «εξοντώνουν» τα παχάκια
Ένα πορτοκάλι καταρχήν έχει μόλις 56 θερμίδες και αν μη τι άλλο είναι σε αφθονία αυτήν την εποχή. Βρίσκεται στην υψηλότερη θέση, στη λίστα με τα 38 φαγητά που περιέχουν το μεγαλύτερο «δείκτη κορεσμού» και οι ίνες του καταπολεμούν το λίπος. Σύμφωνα με έρευνες, άνθρωποι που καταναλώνουν φαγητά με ίνες έχουν λιγότερα παχάκια.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Στις μέρες μας οι περισσότερες γυναίκες είναι πιο αγχωμένες από ποτέ. Προκειμένου να μάθουν να φροντίζουν το σώμα τους, πιστεύουν ότι είναι επιτακτική ανάγκη να τρώνε τα ‘κατάλληλα’ τρόφιμα. Αν και ο καθένας θα μπορούσε να επωφεληθεί από τα ακόλουθα 10 τρόφιμα, οι διατροφικές απαιτήσεις του κάθε ατόμου, είναι συγκεκριμένες και ποικίλουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο.
Όμως επειδή οι γυναίκες έχουν συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις, παρακάτω ακολουθούν οι 10 σημαντικότερες τροφές για την διατροφή τους.
Εποχικότητα Τροφίμων, food miles & Υπεύθυνοι Μάγειρες.. Η κατανάλωση τροφίμων και το μαγείρεμα τους την εποχή όπου η φύση τα προσφέρει είναι τόσο παλιό όσο ο κόσμος που γνωρίζουμε. Εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να κάνουν τίποτα άλλο από το να τρέφονται με τα προϊόντα που η μάνα-γη παρήγαγε κάθε εποχή.
Η εικόνα άλλαξε με την πρόοδο της κοινωνίας, την πρόοδο των μεταφορών, την πρόοδο επιστημών (όπως η γεωπονία), την αύξηση του πληθυσμού. Πολλά προϊόντα μπορούν να καλλιεργούνται εκτός εποχής (θερμοκήπια) και πολλά προϊόντα που ευδοκιμούν σε άλλες περιοχές της γης, και που δεν ευδοκιμούν στη δική μας ή εν πάση περιπτώσει δεν ευδοκιμούν την περίοδο που θέλουμε να τα καταναλώσουμε εμείς, μεταφέρονται γρήγορα.
Σίγουρα έχει την τιμητική του τις τελευταίες ημέρες κάθε χρονιάς, με αποκορύφωμα το βράδυ της παραμονής, όπου βρίσκεται έτοιμο στην εξώπορτα για να το σπάσει αυτός που θα κάνει ποδαρικό στο σπίτι. Η ροδιά είναι δένδρο διαδεδομένο τόσο στην ανατολική Ευρώπη όσο και στην Ασία. Ο καρπός της σχετίζεται με πλήθος δοξασιών και συμβολισμών στην Ελληνική αλλά και στην Ασιατική μυθολογία. Το ρόδι ήταν σύμβολο γονιμότητας και ευημερίας. Στην Αρχαία Ελλάδα κατά τα Θεσμοφόρια, γιορτές αφιερωμένες στην Δήμητρα, οι γυναίκες έτρωγαν ρόδι για να είναι γόνιμες, ενώ και η Ήρα, προστάτιδα του γάμου κρατούσε ρόδι στο δεξί της χέρι.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.ΕντάξειΌροι Χρήσης
Εποχικότητα Τροφίμων, food miles & Υπεύθυνοι Μάγειρες..
