Εποχικότητα Τροφίμων, food miles & Υπεύθυνοι Μάγειρες.. Η κατανάλωση τροφίμων και το μαγείρεμα τους την εποχή όπου η φύση τα προσφέρει είναι τόσο παλιό όσο ο κόσμος που γνωρίζουμε. Εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να κάνουν τίποτα άλλο από το να τρέφονται με τα προϊόντα που η μάνα-γη παρήγαγε κάθε εποχή.
Η εικόνα άλλαξε με την πρόοδο της κοινωνίας, την πρόοδο των μεταφορών, την πρόοδο επιστημών (όπως η γεωπονία), την αύξηση του πληθυσμού. Πολλά προϊόντα μπορούν να καλλιεργούνται εκτός εποχής (θερμοκήπια) και πολλά προϊόντα που ευδοκιμούν σε άλλες περιοχές της γης, και που δεν ευδοκιμούν στη δική μας ή εν πάση περιπτώσει δεν ευδοκιμούν την περίοδο που θέλουμε να τα καταναλώσουμε εμείς, μεταφέρονται γρήγορα.
Σίγουρα έχει την τιμητική του τις τελευταίες ημέρες κάθε χρονιάς, με αποκορύφωμα το βράδυ της παραμονής, όπου βρίσκεται έτοιμο στην εξώπορτα για να το σπάσει αυτός που θα κάνει ποδαρικό στο σπίτι. Η ροδιά είναι δένδρο διαδεδομένο τόσο στην ανατολική Ευρώπη όσο και στην Ασία. Ο καρπός της σχετίζεται με πλήθος δοξασιών και συμβολισμών στην Ελληνική αλλά και στην Ασιατική μυθολογία. Το ρόδι ήταν σύμβολο γονιμότητας και ευημερίας. Στην Αρχαία Ελλάδα κατά τα Θεσμοφόρια, γιορτές αφιερωμένες στην Δήμητρα, οι γυναίκες έτρωγαν ρόδι για να είναι γόνιμες, ενώ και η Ήρα, προστάτιδα του γάμου κρατούσε ρόδι στο δεξί της χέρι.
Διαβήτης και Όραση: Πώς το Αυξημένο Σάκχαρο Επηρεάζει τα Μάτια σας Οι περισσότεροι ασθενείς με διαβήτη δεν ελέγχουν συστηματικά την υγεία των ματιών [...]
Η οξεία μυελογενης λευχαιμία (AML) είναι ένας τύπος καρκίνου του αίματος που ξεκινά από νεαρά λευκά αιμοσφαίρια στο μυελό των οστών. Ο μυελός των οστών [...]
Το κάταγµα ισχίου είναι συχνότερο σε άτοµα µεγάλης ηλικίας έπειτα από πτώση στο σπίτι ή από άµεσο χτύπηµα στην πλάγια επιφάνεια του ισχίου. Σε πιο [...]
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Αρκετοί κατηγορούν τη σοκολάτα και άλλες τροφές για την δημιουργία ακμής. Πόσο δίκιο έχουν; Μάλλον πολύ, λέει η δερματολόγος και καθηγήτρια του Mount Sinai Medical Center της Νέας Υόρκης Ellen Marmur, η οποία συσχετίζει ευθέως τη διατροφή με το ενοχλητικότερο “σύμπτωμα” της εφηβείας -και όχι μόνο.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τα παρακάτω τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να μειώσετε την «κακή» LDL χοληστερόλη και να κρατήσετε σε καλά επίπεδα την χοληστερόλη HDL. Επίσης, θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Αν τρώτε ήδη πολλά από αυτά, συνεχίστε την καλή δουλειά. Αν όχι, αρχίστε να τα βάζετε στην καθημερινή σας διατροφή σας σήμερα. Για καλύτερα αποτελέσματα αρχίστε και την γυμναστική.
Πληροφορίες: Φαρμακοποιός,
Κρέοντος 74-76 , Κολωνός,
τηλ.: 210 5122919Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η δερματίτιδα είναι ένας ευρύς όρος για τη φλεγμονή της επιδερμίδας και περιλαμβάνει τη δερματίτιδα εξ’επαφής, τη σμηγματορροϊκή δερματίτιδα και το έκζεμα.Η εξ’επαφής δερματίτιδα έχει πολλές πιθανές αιτίες.Δηλαδή,μπορεί να οφείλεται σε κάποιο φυτό (π.χ. δηλητηριώδης κισσός) ή σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά όπως τα πορτοκάλια. Επίσης μπορεί να οφείλεται σε κάποια χημικά καθαριστικά σπιτιού όπως τα απολυμαντικά,τα σαπούνια και το ασετόν, ενώ δεν θα πρέπει να αποκλείουμε και τα καλλυντικά και προϊόντα για την περιποίηση της επιδερμίδας.
Συνήθως με την αρχή του χρόνου είναι πολλοί εκείνοι που αποφασίζουν να κάνουν αλλαγές στις διατροφικές τους συνήθειες με στόχο την απώλεια βάρους. Ορισμένοι τα καταφέρνουν ενώ κάποιοι άλλοι αναβάλουν την επίτευξη του στόχου τους για την επόμενη χρονιά. Τα άτομα που δυσκολεύονται να ακολουθήσουν κάποιο πρόγραμμα διατροφής μπορούν με κάποιες μικροαλλαγές στον τρόπο διατροφής τους να χάσουν τα κιλά που επιθυμούν.
1.Κατανάλωση πρωινού.
Λόγω του μεγάλου φόρτου εργασίας αρκετά άτομα αγνοούν την κατανάλωση πρωινού
Πληροφορίες: Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι.Θεσ/νικης,
Βοσπόρου 59, Τούμπα,
Τηλ. 2310 950 992,
diatrofi.diaita@gmail.comΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Συγχαρητήρια!!! Κρατάτε στα χέρια σας, το μόλις λίγων ωρών βρέφος σας….
Είναι τόσο μικρό, τόσο ευαίσθητο και τόσο όμορφο!!!… Η λοχεία έχει ήδη αρχίσει…..
Το διάστημα αυτό, είναι πολύ δύσκολο για μια “νέα” μητέρα. Ξαφνικά από δύο (εσείς και ο σύζυγος σας, γίνεστε τρεις!). Οι αλλαγές στη ζωή σας… Σκέφτεστε τις ευθύνες, όλα όσα χρειάζονται από σας οι άλλοι, ή ακόμα το πώς θα είστε οι τρεις σας,
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τις ελεύθερες ρίζες τελευταία τις ακούμε όλο και πιο συχνά ιδιαίτερα όταν αναφερόμαστε σε θέματα που έχουν να κάνουν με την υγεία των κύτταρων και του δέρματος. Στην παρουσία των ελεύθερων ριζών οφείλεται πιθανότατα η διαδικασία της γήρανσης και ένα μεγάλο ποσοστό που ορισμένοι υποστηρίζουν ότι αγγίζει το 90% όλων των ασθενειών, κυρίως του Καρκίνου, της Αρτηριοσκλήρυνσης, του Εμφράγματος του Μυοκαρδίου, των Εγκεφαλικών Επεισοδίων, του Σακχαρώδη Διαβήτη, πολλών Παθήσεων του Πεπτικού Συστήματος, η Ανεπάρκεια του Ανοσοποιητικού Συστήματος κλπ.
Πληροφορίες: Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι.Θεσ/νικης,
Βοσπόρου 59, Τούμπα,
Τηλ. 2310 950 992,
diatrofi.diaita@gmail.comΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
5 απλές προτάσεις για πρωινό και πως να συνδυάζουμε τα τρόφιμα στο απαραίτητο αυτό γεύμα.
Το πρωί, οι περισσότεροι από μας τρέχουμε! Βιαζόμαστε και αργούμε στη δουλειά, καθώς και οι μαθητές στο σχολείο!… Λίγο πριν χτυπήσει το κουδούνι, η υγιεινή διατροφή αλλά και το σωστό πρωινό, κρούει τον κώδωνα του κινδύνου τόσο για μας, όσο και για τους μικρούς μαθητές!… Μας υπενθυμίζουν λοιπόν πως η αποχή από το πρωινό, μπορεί να προβεί μοιραία!…
Ο Διαβήτης είναι μια μεταβολική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι κύριοι τύποι σακχαρώδους διαβήτη είναι ο διαβήτης τύπου Ι, ο διαβήτης τύπου ΙΙ και τέλος ο διαβήτης κύησης. Και οι τρεις τύποι διαβήτη χρειάζονται ιδιαίτερη διατροφική αντιμετώπιση έτσι που να μπορέσει να υπάρξει ισορροπία στην γλυκόζη αίματος. Άτομα με ανεξέλεγκτα επίπεδα ζαχάρου για χρόνια μπορεί να βρεθούν
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Οι λάτρεις του κόκκινου κρέατος μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να εκδηλώσουν καρκίνο του νεφρού, προειδοποιούν αμερικανοί ερευνητές. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για όσους τρώνε καθημερινά κρέας, κατά προτίμηση στο γκριλ ή στα κάρβουνα.
Πληροφορίες: Φαρμακοποιός,
Κρέοντος 74-76 , Κολωνός,
τηλ.: 210 5122919Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τα οστά είναι ζωντανοί ιστοί που ανανεώνονται διαρκώς και αντικαθίστανται συστηματικά στο σώμα μας. Η οστεοπόρωση είναι ουσιαστικά ατροφία των οστών και συντελείται όταν ο ιστός των οστών σπάει ευκολότερα απ’ότι σχηματίζεται. Οταν συμβαίνει αυτό, τα οστά εξασθενίζουν και ετσι αυξάνονται οι πιθανότητες θραύσης αυτών, κυρίως στη σπονδυλική στήλη και τους γοφούς.
Μείωση της Χοληστερόλης
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που παράγεται κυρίως στο συκώτι και χρησιμεύει για την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών και των ορμονών. Στην περίπτωση όμως που παράγεται σε υπερβολική ποσότητα ή λαμβάνεται μέσω της διατροφής σε αυξημένο βαθμό τότε μπορεί να προκαλέσει την δημιουργία αθηρωμάτων και κατ’επέκταση να αυξήσει τις πιθανότητες για καρδιακά επεισόδια. Η χοληστερόλη δεν διαλύεται στο αίμα και συνεπώς μεταφέρεται στο αίμα απο ειδικούς μεταφορείς. Οι δύο κύριοι τύποι μετεφορέων λέγονται LDL και HDL.
Xορτοφαγία χαρακτηρίζεται μια διατροφή ελλειπής σε κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και ζωικά προιόντα αν και σε ορισμένες περιπτώσεις οι χορτοφάγοι μπορεί να προσθέσουν στην διατροφή τους αυγά, γάλα η ακόμη και θαλασσινά. Υπάρχει γενικά μια αυξητική τάση ως προς την υιοθέτηση αυτής της στάσης ζωής.
Τα ωφέλη της χορτοφαγίας είναι αρκετά. Οι χορτοφάγοι συνήθως καταναλώνουν αυξημένες ποσότητες αντιοξειδωτικών βιταμινών όπως βιταμίνες C και Ε που δρούν ώς αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ουσίες και φυτικές ίνες υπεύθυνες για την ισορροπία του ζακχάρου και των λιπιδίων του αίματος και την υγεία του εντέρου.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.ΕντάξειΌροι Χρήσης
Εποχικότητα Τροφίμων, food miles & Υπεύθυνοι Μάγειρες..
