Τροφές

“Οχι” στα μεταλλαγμένα

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 06 Ιανουαρίου 2011,

Τα γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα έχουν εισβάλει πλέον στη ζωή μας. Καθώς η επιστήμη της γενετικής εξελίσσεται, ολοένα και περισσότεροι οργανισμοί υπόκεινται σε τροποποίηση του γενετικού τους υλικού, τις περισσότερες φορές με το πρόσχημα της δημιουργίας ανθεκτικών προϊόντων, που θα βοηθήσουν στην εξάλειψη της πείνας από τον πλανήτη, αλλά και στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Στον αγώνα επικράτησης των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών πρωτοστατούν οι ΗΠΑ, με την Ελλάδα και άλλα ευρωπαϊκά κράτη να αντιστέκονται.
Με αφορμή την αποκάλυψη αμερικανικών εγγράφων, σύμφωνα με τα οποία η Αμερική απειλούσε τις ευρωπαϊκές χώρες, που πρόβαλλαν αντίσταση στην εισαγωγή μεταλλαγμένων στην αγορά τους, το ΑΠΕ-ΜΠΕ απευθύνθηκε στο ελληνικό γραφείο της περιβαλλοντικής οργάνωσης «Greenpeace». Όπως τονίζει ο διευθυντής του γραφείου, Νίκος Χαραλαμπίδης «και η Ελλάδα βρίσκεται στο στόχαστρο των ΗΠΑ, εξαιτίας της αντίδρασής της να εισαγάγει γενετικά τροποποιημένα προϊόντα».

Συνεχίστε το διάβασμα

Η υπερβολική ενασχόληση με τις δίαιτες αδυνατίσματος: όταν η τροφή γίνεται εχθρός…

Συγγραφέας Αικατερίνη-Ευσταθία Κυριακού Γράφτηκε στις 01 Ιανουαρίου 2011,

Δεν είναι λίγα τα άτομα, κυρίως γυναίκες νεαρής ηλικίας, που στην προσπάθειά τους να επιτύχουν και να διατηρήσουν ένα λεπτό και καλλίγραμμο σώμα αναπτύσσουν ιδιότυπες διατροφικές συνήθειες που κάθε άλλο παρά ισορροπημένες μπορούν να θεωρηθούν. Παρόλο που η περίμετρος μέσης του πληθυσμού βαίνει αυξανόμενη, οι τάσεις της εποχής μας εξακολουθούν να καλλιεργούν την εμμονή με τη λεπτότητα του σώματος. Η συνεχής ενασχόληση με τις δίαιτες αδυνατίσματος αποτελεί την πιο κοινή συμπεριφορά που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη των διαταραχών στη λήψη τροφής, όπως είναι η νευρογενής ανορεξία και η βουλιμία. Παρόλο που η γραμμή ανάμεσα στις διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και τις διαγνωσμένες διατροφικές διαταραχές είναι λεπτή, κάθε περίπτωση αφορά προβλήματα ψυχογενή που εκφράζονται σωματικά.

Συνεχίστε το διάβασμα

Αντιμετώπιση συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα

Το σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα αποτελεί το πιο συχνό αίτιο πόνου στο χέρι και οφείλεται στην πίεση του μέσου νεύρου μέσα στον καρπιαίο σωλήνα.Οι [...]

Δερματικό Λέμφωμα (Cutaneous lymphoma NHL )

Τι είναι το λέμφωμα; Το λέμφωμα είναι καρκίνος του λεμφικού συστήματος. Το λεμφικό σύστημα είναι ένα δίκτυο λεπτών σωλήνων και λεμφαδένων που τρέχουν σε [...]

Χειρουργική της αορτής και αορτικού τόξου

Ανεύρυσμα ανιούσης αορτής, τόξου και κατιούσης αορτή Το αορτικό ανεύρυσμα είναι μία παθολογική διάταση των τοιχωμάτων της αορτής (η μεγαλύτερη αρτηρία [...]

Γλυκαιμικός Δείκτης

Συγγραφέας Ιωάννης Κερίμης Γράφτηκε στις 01 Ιανουαρίου 2011,

Με τον όρο γλυκαιμικό δείκτη εννούμε το ρυθμό αύξησης των ζακχάρων αίματος μετά την κατανάλωση κάποιας συγκεκριμένης τροφής. Οι τροφές που επηρεάζουν τη γλυκόζη (το ζάκχαρο) αίματος είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες δηλαδή αμυλούχα τρόφιμα, όσπρια, γάλα, φρούτα, γαλακτοκομικά και ζάχαρη ενώ το ποσοστό αύξησης του γλυκαιμικού δείκτη εξαρτάται απο το είδος των υδατανθράκων, την επεξεργασία των τροφίμων και το επίπεδο ωρίμανσης των τροφίμων.

Συνεχίστε το διάβασμα

Περισσότερα γονίδια από τον άνθρωπο έχει η φράουλα και το κακάο

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2010,

Όπως πολλά ακόμα φυτά, η φραουλιά και το κακαόδεντρο έχουν περίπλοκα γονιδιώματα με αρκετές χιλιάδες γονίδια περισσότερα από τον άνθρωπο. Οι σχεδόν πλήρεις γενετικές αλληλουχίες τους, που δημοσιεύονται τώρα στο Nature Genetics, υπόσχονται ένα πιο ανθεκτικό, γευστικό και αρωματικό μέλλον.

Συνεχίστε το διάβασμα

Ένα ή δύο στήθη σε κάθε γεύμα;

Ο στηθόδεσμος δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Συμπτώματα Εγκυμοσύνης

Το μέλι αποτελεί “αντίδοτο” στα εορταστικά μεθύσια

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 25 Δεκεμβρίου 2010,

Γιορτές έρχονται και η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνεται. Βρετανοί επιστήμονες της Βασιλικής Εταιρίας Χημείας συνιστούν το μέλι ως ιδανικό “αντίδοτο” στον πονοκέφαλό και τα άλλα δυσάρεστα κατάλοιπα που αφήνει ένα μεθύσι.

Οι βρετανοί χημικοί, σύμφωνα με την “Τέλεγκραφ”, ισχυρίζονται ότι το μέλι, που είναι φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί θαυμάσιο τρόπο για να αντιμετωπίζει το σώμα τις τοξικές συνέπειες της υπερκατανάλωσης αλκοόλ. Η φρουκτόζη που περιέχεται στο μέλι, βοηθά σημαντικά τον οργανισμό να διασπάσει σε αβλαβή υπο-προϊόντα το αλκοόλ που κυκλοφορεί στο αίμα μετά το μεθύσι.

Συνεχίστε το διάβασμα

Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες;

Συγγραφέας Αικατερίνη-Ευσταθία Κυριακού Γράφτηκε στις 20 Δεκεμβρίου 2010,

Παρόλο που είναι λίγο δύσκολο να τις αισθανθούμε, οι φετινές γιορτές των Χριστουγέννων βρίσκονται προ των πυλών! Αρκετά καταστήματα έχουν βάλει τα καλά τους, αρκετά συχνά στο ραδιόφωνο ακούμε χριστουγεννιάτικα τραγούδια και σίγουρα αρκετές νοικοκυρές έχουν ήδη αρχίσει τις προετοιμασίες στις κουζίνες τους για να υποδεχτούν την ομορφότερη γιορτή του χρόνου. Έτσι, μεταξύ άλλων, τα δύο γλυκίσματα που δεν λείπουν σχεδόν από κανένα εορταστικό τραπέζι είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η διατροφή των Χριστουγέννων

Συγγραφέας Ιωάννης Κερίμης Γράφτηκε στις 20 Δεκεμβρίου 2010,

Οι γιορτές των χριστουγέννων και του νέου έτους πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος τα εορτινά τραπέζια θα έχουν την τιμητική τους είτε στο δικό μας χώρο είτε σε σπίτια συγγενών και φίλων. Κατα την περίοδο των εορτών γενικά όλοι χαλαρώνουμε, ξεχνάμε τις σκοτούρες για λίγο και βρίσκουμε την ευκαιρία να περάσουμε ευχάριστα το χρόνο μας με αγαπημένα μας πρόσωπα με την συνοδεία φαγητού, γλυκών και οινοπνευματοδών ποτών.

Συνεχίστε το διάβασμα

Γιορτινές μέρες όλο γλύκα… χωρίς όμως περιττά κιλά

Συγγραφέας Ειρήνη Χαρτερού Γράφτηκε στις 20 Δεκεμβρίου 2010,

Η γιορτινή περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς πλησιάζει μέρα με τη μέρα και μαζί της η «απειλή», που λέγεται χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο γιορτινά εδέσματα, όπως απαιτεί η παράδοση μας. Έτσι, το να μείνουμε πιστοί σε ένα μετρημένο διαιτολόγιο, έχοντας μπροστά μας και του πουλιού το γάλα, είναι δύσκολο και σχεδόν ακατόρθωτο. Το τέλος της γιορτινής περιόδου, μας βρίσκει συνήθως φορτωμένους με δώρα και κάποια… ενθύμια που αφορούν στη σιλουέτα μας. Δεν απογοητευόμαστε και δεν μειώνουμε το κέφι μας! Φέτος, οι άγιες αυτές μέρες θα μας βρουν προετοιμασμένους, όσον αφορά τη διατροφή μας ώστε, οι διακοπές να μας αφήσουν μόνο ευχάριστες αναμνήσεις χωρίς επιπλέον γραμμάριο. Πώς θα το καταφέρουμε αυτό; Εφαρμόζοντας τις παρακάτω εύκολες και έξυπνες συμβουλές:

Συνεχίστε το διάβασμα

Κακή διατροφή: πως επηρεάζει την υγεία των ματιών μας;

Κεντρικού τύπου παχυσαρκία ή αλλιώς.. αυξημένο ενδοκοιλιακό λίπος.

Ουρολοίμωξη στην εγκυμοσύνη

Γλαύκωμα: Ο Σιωπηλός Κλέφτης της Όρασης

Μείνετε Υγιείς και Ασταμάτητοι τις γιορτές: Θωρακιστείτε από Γρίπη και Κρυολόγημα!

Σύνδρομο Χ: Ο τρόπος ζωής ξαναχτυπά

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2010,

Σύνδρομο Χ – ηχεί ως μια τρομακτική ασθένεια που συνδέεται με τους εξωγήινους και τις ταινίες επιστημονικής φαντασίας ∙ εντούτοις, αυτή η διαταραχή προσβάλλει όλο και περισσότερους Ευρωπαίους. Το σύνδρομο Χ, επίσης γνωστό ως μεταβολικό σύνδρομο ή σύνδρομο αντίστασης στην ινσουλίνη, έχει συνδεθεί με τα αυξανόμενα επίπεδα παχυσαρκίας και τη μείωση στα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας.

Διάγνωση του συνδρόμου Χ γίνεται όταν ένα άτομο έχει τρεις ή περισσότερες από τις ακόλουθες καταστάσεις: κοιλιακή παχυσαρκία, υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη), υψηλή πίεση αίματος και υψηλά επίπεδα σακχάρου αίματος νηστείας. Οι άνθρωποι που έχουν το σύνδρομο Χ διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις. Οι πάσχοντες είναι επίσης πιθανότερο να πεθάνουν πρόωρα από καρδιακές παθήσεις και άλλα αίτια.

Συνεχίστε το διάβασμα

Φρούτα η φυσική ασπίδα για τον οργανισμό μας.

Συγγραφέας Δανιήλ Σάπικας Γράφτηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2010,

Συνεχίστε το διάβασμα

Τα ψάρια προστατεύουν τα μάτια μας

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 06 Δεκεμβρίου 2010,

Σύμφωνα με μελέτη, μια διατροφή πλούσια σε ψάρια μπορεί να είναι το «κλειδί» για την αποφυγή μιας οφθαλμοπάθειας, που αποτελεί την κύρια αιτία τύφλωσης στην τρίτη ηλικία.

Συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα των ψαριών, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα και ο τόνος, φαίνεται ότι μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αναπτύξεως εκφυλίσεως της ωχράς κηλίδας.

Η ωχρά κηλίδα είναι το κεντρικό τμήμα του αμφιβληστροειδούς χιτώνα – της δομής στο πίσω μέρος των ματιών που φέρει τα κύτταρα της όρασης.

Συνεχίστε το διάβασμα

Οι ευεργετικές δράσεις της Χιώτικης Μαστίχας στον οργανισμό

Συγγραφέας Αγγελική Πιττίδη-Τριανταφύλλου Γράφτηκε στις 01 Δεκεμβρίου 2010,

Τα καρδιοαγγειακά νοσήματα δηλαδή εμφράγματα , εγκεφαλικά επεισόδια κλπ, αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου σε ολόκληρο τον κόσμο. Τα αποδίδουμε κατά βάση στην αθηρογέννεση δηλ στο γεγονός ότι στα αγγεία του σώματος μας εναποτίθενται κάποιες πλάκες που τις λέμε αθηρωματικές . Για να γίνω ποιο κατανοητή αναφέρω ένα παράδειγμα: φανταστείτε τους σωλήνες του υδρευτικού συστήματος όταν καθιζάνουν στο εσωτερικό τους ιζήματα από βρωμιές και λίπη. Όπως σ΄ αυτή τη περίπτωση δυσκολεύει η ροή του νερού (μπορεί και να σταματήσει) έτσι και στις αρτηρίες δυσκολεύει η ροή του αίματος. Κάποια στιγμή μία από αυτές τις πλάκες μπορεί να ξεφύγει και να φράξει κάποιο μικρότερο αγγείο οπότε προκαλείται κάποιο έμφρακτο είτε της καρδιάς είτε του εγκεφάλου, πολύ σπανιότερα ίσως και κάποια εμβολή στους πνεύμονες. Η αυξημένη

Συνεχίστε το διάβασμα

Έχω ζάχαρο τι πρέπει να τρώω?

Συγγραφέας Αστερία Σταματάκη Γράφτηκε στις 01 Δεκεμβρίου 2010,

Τα ξινόμηλα είναι το μόνο φρούτο που επιτρέπεται να τρώνε οι διαβητικοί. Και βεβαίως πρέπει να μένουν μακριά από ζάχαρη και άμυλο, προτιμώντας σαλάτα και κρεάς… Ή μήπως τίποτε απ’ όλα αυτά δεν ισχύει;

Συνεχίστε το διάβασμα

Τα αμύγδαλα στην καταπολέμηση ιών

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 28 Νοεμβρίου 2010,

Η κατανάλωση αμυγδάλων βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να καταπολεμήσει μολύνσεις από ιούς, όπως του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης, σύμφωνα με μια νέα βρετανο-ιταλική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη ανακάλυψε ότι οι χημικές ουσίες που με φυσικό τρόπο βρίσκονται στον φλοιό των συγκεκριμένων ξηρών καρπών, ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος κατά των ιών, καθώς βοηθάνε τα λευκοκύτταρα «Τ» που ανιχνεύουν την παρουσία «ξένου σώματος».

Συνεχίστε το διάβασμα