Τροφές

Οι τροφές που ωφελούν τις γυναίκες

Συγγραφέας Αλέξανδρος Αλεξάκης Γράφτηκε στις 20 Οκτωβρίου 2010,

1. Το άπαχο κρέας.

Ο άνθρωπος ως παμφάγος καταναλώνει ζωικά και φυτικά καθ’ όλη την διάρκεια της ιστορικής του πορείας στην Γη

Πολλές μαρτυρίες από την αρχαιότητα έχουν επαληθεύσει το γεγονός ότι το κρέας των άγριων και των εξημερωμένων ζώων έχει διαδραματίσει έναν σημαντικό ρόλο στην διατροφή του ανθρώπου ανεξαρτήτου φυλής και πολιτισμού. Ως βασική τροφή, τα μέρη του ζώου που προτιμούσε ο άνθρωπος ήταν οι μύες και κατά περίπτωση τα εντόσθια.

Συνεχίστε το διάβασμα

Ευεργετικό το ελαιόλαδο

Συγγραφέας Αντώνης Ζαμπέλας Γράφτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2010,

Ο ευεργετικός ρόλος του ελαιόλαδου στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων ασθενειών, αλλά και η ανάγκη ενημέρωσης των πολιτών για θέματα διατροφής αναδείχθηκαν κατά τις εργασίες του 4ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Αθηροσκλήρωσης που πραγματοποιείται στην πόλη μας με την

Συνεχίστε το διάβασμα

Δερματικό Λέμφωμα (Cutaneous lymphoma NHL )

Τι είναι το λέμφωμα; Το λέμφωμα είναι καρκίνος του λεμφικού συστήματος. Το λεμφικό σύστημα είναι ένα δίκτυο λεπτών σωλήνων και λεμφαδένων που τρέχουν σε [...]

Χειρουργική της αορτής και αορτικού τόξου

Ανεύρυσμα ανιούσης αορτής, τόξου και κατιούσης αορτή Το αορτικό ανεύρυσμα είναι μία παθολογική διάταση των τοιχωμάτων της αορτής (η μεγαλύτερη αρτηρία [...]

Κινδυνεύουν τα μάτια μας από τις βαφές μαλλιών;

Οι βαφές μαλλιών είναι ένα από τα ευρύτερα χρησιμοποιούμενα καλλυντικά προϊόντα, αλλά δεκάδες χημικές ουσίες που περιέχονται σε αυτές μπορεί να [...]

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής…ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΓΙΑ ΤΗ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2010,

Τα περισσότερα διατροφικά μοντέλα για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, έχουν επικεντρωθεί στη μείωση της πρόσληψης λίπους, λόγω της σημαντικής διαφοράς ενεργειακής πυκνότητας του λίπους σε σχέση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες. H αυξημένη πρόσληψη λίπους (κυρίως του κορεσμένου λίπους και της χοληστερίνης), μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες όπως είναι τα καρδιαγγειακά νοσήματα ενώ την ίδια ώρα τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολλή ενέργεια, δηλ. πολλές πολλές θερμίδες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσει κάποιος την πρόσληψη λίπους, και να ελέγχει τις θερμίδες που παίρνει. Ο σωστό τρόπος όμως για κάτι τέτοιο είναι να γίνεται χωρίς να στερηθεί ο οργανισμός από την απαραίτητη ποσότητα και ποιότητα λιπιδίων που έχει ανάγκη.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 15 Οκτωβρίου 2010,

Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο και λαχανικά, μπορεί να βοηθήσει τους μεγαλύτερους σε ηλικία ανθρώπους να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, ακόμα και χωρίς θερμιδομέτρηση και χωρίς να χρειαστεί να χάσουν βάρος.

Ισπανοί ερευνητές μελετώντας, διαπίστωσαν ότι όσοι ακολουθούσαν την παραδοσιακή δίαιτα ήταν λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν διαβήτη μέσα σε τέσσερα χρόνια σε σχέση με εκείνους που κλήθηκαν να ακολουθήσουν μία δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά.

Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει γενικώς μεγάλες ποσότητες λαχανικών, τροφές ολικής αλέσεως, όσπρια, ψάρι, φυτικές τροφές, κυρίως ελαιόλαδο και καρύδια,

Συνεχίστε το διάβασμα

Ο στηθόδεσμος δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Συμπτώματα Εγκυμοσύνης

Λευκοπενια

Αθλητική διατροφή

Συγγραφέας Παρασκευή Αλεξιάδου Γράφτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010,

Η διατροφή κατέχει βασικό μερίδιο στην πορεία της υγείας και επιδόσεως του αθλητή. Η ισορροπημένη δίαιτα παρέχει μια διαλογή από τροφές από τις 4 βασικές ομάδες τροφίμων π.χ. φρούτα, λαχανικά γαλακτοκομικά, κρέας ή ψάρια και δημητριακά.
Οι υδατάνθρακες και τα λίπη χρησιμεύουν στην παραγωγή ενέργειας και μπορούν ανάλογα με την ποσότητα οξυγόνου που είναι διαθέσιμη να αναπληρώνει το ένα το άλλο. Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται κυρίως για την αντικατάσταση και ανασύνθεση ουσιών που περιέχουν πρωτεΐνες, όπως των μυικών ινών, ενζύμων και ορμονών. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για παραγωγή ενέργειας.

Υδατάνθρακες:
Στους αθλητές συνίσταται μια πρόσληψη υδατανθράκων ίση με το 50-55% της ημερήσιας θερμιδικής

Συνεχίστε το διάβασμα

Γιατρέ κάτι μου συμβαίνει έχω αλλεργία στο γάλα…

Συγγραφέας Κωνσταντίνος Πεταλάς Γράφτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010,

Η τροφική αλλεργία ως όρος αναφέρεται στην αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στις τροφές. Η συχνότητα της κυμαίνεται στο 5% στα παιδιά και στο 3-4% στους ενήλικες. Η τροφική αλλεργία όπως όλες οι αλλεργίες παρουσιάζει αυξητικές επιδημιολογικές τάσεις. Το gold standard της διάγνωσης είναι η πρόκληση, η χορήγηση της τροφής. Φυσικά ποτέ η πρόκληση δεν γίνεται αν δεν έχουν εξαντληθεί τα διαγνωστικά περιθώρια, αφού μπορεί να είναι επικίνδυνη. Όμως αν στηριχθούμε στις μελέτες που έχουν χρησιμοποιήσει προκλήσεις τα ποσοστά της τροφικής αλλεργίας είναι 1-11% (1) ενώ τα αναφερόμενα είναι 3-35%.

Συνεχίστε το διάβασμα

Τα «ανεβοκατεβάσματα» των υδατανθράκων

Συγγραφέας Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα Γράφτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010,

Πώς επιδρούν τα τρόφιμα στα επίπεδα σακχάρου αίματος; Ο παλιός μύθος ότι ένα ζαχαρούχο τρόφιμο θα προκαλέσει μια δραματική άνοδο, και στη συνέχεια μια πτώση, στα επίπεδα σακχάρου αίματος, έχει ανατραπεί καθώς οι ερευνητές ανακαλύπτουν περισσότερα για τα φυσιολογικά αποτελέσματα των τροφίμων στα επίπεδα σακχάρου αίματος. Οι νέοι τρόποι μέτρησης του πώς το σάκχαρο του αίματος στην κατανάλωση διαφόρων τροφίμων, μάς έδωσαν γνώση για την πρόληψη και τον έλεγχο καταστάσεων όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις και έφεραν επαναστατικές αλλαγές στη διατροφή των αθλητών και στα τρόφιμα που καταναλώνονται πριν από τη σωματική άσκηση στα αθλήματα.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η Διατροφή των Φοιτητών

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010,

Οι φοιτητές λόγω της μετεφηβικής ηλικίας που βρίσκονται προσέχουν ιδιαίτερα την εξωτερική εμφάνιση τους αλλά την ίδια στιγμή προτιμούν τα fast food και τα τυποποιημένα φαγητά. Τρώνε άστατες ώρες, πολλές φορές παραλείπουν γεύματα ή σε άλλες περιπτώσεις τρώνε μεγάλες ποσότητες πλαστικών τροφίμων. Η ισορροπία στην διατροφή των φοιτητών συνήθως δεν είναι ο κανόνας- αν και θα έπρεπε, γιατί στην ηλικία των φοιτητικών χρόνων ο οργανισμός έχει πολλές ανάγκες που η ικανοποίηση τους προσφέρει υγεία τα υπόλοιπα χρόνια της ζωής του νέου.
Στο σπίτι: H παραδοσιακή ελληνική διατροφή προσεγγίζει την ιδανική υγιεινή διατροφή. Ο κανόνας είναι ένας: παν μέτρον άριστον. Και για υγεία και για σωστές αναλογίες.

Συνεχίστε το διάβασμα

Κεντρικού τύπου παχυσαρκία ή αλλιώς.. αυξημένο ενδοκοιλιακό λίπος.

Ουρολοίμωξη στην εγκυμοσύνη

Γλαύκωμα: Ο Σιωπηλός Κλέφτης της Όρασης

Μείνετε Υγιείς και Ασταμάτητοι τις γιορτές: Θωρακιστείτε από Γρίπη και Κρυολόγημα!

Μυελοδυσπλαστικα σύνδρομα (MDS)

Μετατρέψτε την σαλάτα σε κυρίως γεύμα

Συγγραφέας Κάλλια Γιαννιτσοπούλου Γράφτηκε στις 01 Οκτωβρίου 2010,

H σαλάτα συνηθίζεται να αποτελεί συνοδευτικό πιάτο του κυρίως γεύματος, ωστόσο με κάποιες διατροφικές τροποποιήσεις θα μπορούσε να αποτελεί ένα ιδανικό κυρίως γεύμα. Ιδιαίτερα το βραδινό γεύμα το οποίο θα πρέπει να είναι ελαφρύτερο και χαμηλώτερο σε θερμίδες από το μεσημεριανό, θα μπορούσε να είναι μια ‘σύνθετη’ σαλάτα.

Για να αποτελεί η σαλάτα το κυρίως γεύμα της ημέρας, θα πρέπει να περιέχει εκτός από τα λαχανικά, μια πηγή λιπαρών, μια πηγή πρωτε’ί’νης και φυσικά μια πηγή αμύλου.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η ποικιλία φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει το κίνδυνο του καρκίνου στους καπνιστές

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 27 Σεπτεμβρίου 2010,

Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου των πνευμόνων στους καπνιστές, σύμφωνα με μια νέα ολλανδική επιστημονική έρευνα. Παλαιότερες έρευνες είχαν δείξει την ευεργετική επίδραση της διατροφής με φρούτα και λαχανικά, αλλά η νέα μελέτη είναι η πρώτη που αναδεικνύει τη σημασία της ποικιλίας, πέρα από την ποσότητα.

Συνεχίστε το διάβασμα

Τα έμβρυα που υποσιτίζονται κινδυνεύουν από πρόωρη γήρανση του εγκεφάλου ως ενήλικοι

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 27 Σεπτεμβρίου 2010,

Τα έμβρυα των μητέρων που δεν διατρέφονται επαρκώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να εμφανίσουν πρόωρη εγκεφαλική γήρανση αλλά και έκπτωση των νοητικών λειτουργιών τους αργότερα στη ζωή, σύμφωνα με μια νέα ολλανδική επιστημονική μελέτη.

Συνεχίστε το διάβασμα

ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΟΤΑΝ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2010,

ΚΑΤΑΝΟΩΝΤΑΣ ΤΟΝ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟ ΤΟΥ ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟΥ

Για πολλές χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τη θερμότητα για να μαγειρεύουν την τροφή τους. Όμως, μαζί με τον σχηματισμό των επιθυμητών συστατικών γεύσης, οσμής και χρώματος, η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας μπορεί να οδηγήσει και στον σχηματισμό λιγότερο αρεστών ουσιών. Μία τέτοια ουσία, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας και των μέσων μαζικής ενημέρωσης, είναι το ακρυλαμίδιο.

Συνεχίστε το διάβασμα

Η Mεσογειακή διατροφή

Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2010,

Η Mεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Είναι ξακουστή για τις ευεγερτικές της ιδιότητες καθώς προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από διάφορες μορφές καρκίνου, είναι φτωχή σε θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου κ.α.

Συνεχίστε το διάβασμα

Μαϊντανός, ακόμη ένα πολύτιμο όπλο

Συγγραφέας Χάρης Καλλέργης Γράφτηκε στις 10 Σεπτεμβρίου 2010,

Ο μαϊντανός διακοσμεί συχνά το πιάτο μας και δίνει γεύση στην τροφή μας. Δεν μας προσφέρει όμως μόνο αυτά. Ο μαϊντανός όπως πολλοί γνωρίζετε περιέχει και αρκετή βιταμίνης C, την βιταμίνη δηλαδή που συμβάλει στην αμυντική θωράκισή του οργανισμού μας από τις ιώσεις και όχι μόνο.

Συνεχίστε το διάβασμα